Зацукровані горіхи рецепт приготування з фото

 Зацукровані горіхи рецепт приготування з фотоЗацукровані горіхи – рецепт приготування

Зберігання:

6 місяців.

Для приготування зацукрованих горіхів Вам знадобиться:

на 6 порцій по 150 р.

200 г лісових горіхів;

200 г волоських горіхів;

Рослинна олія для змащування;

500 г цукру;

Зацукровані горіхи рецепт приготування

1. Використовувати тільки м'які і свіжі горіхи. Лісові горіхи обсмажити, часто струшуючи, при середньому нагріві, відкинути на велике сито і трохи потерти, щоб більша частина шкірки прокидалася через осередки. Волоські горіхи крупно порубати. Змастити маслом деко.

2. Цукор повільно нагріти і перешкодити тільки тоді, коли почне плавитися. Довести до світло-коричневого кольору.

3. Або змішати цукор з 80 мл води і при помірному нагріванні зварити золотистий сироп: він дуже гарячий і його потрібно своєчасно зняти з плити; причому чим важче сковорода, тим раніше.

4. Як тільки карамель або, відповідно, сироп отримали потрібну забарвлення, сковорідку відсунути убік і сильно і швидко вмішати горіхи, поки маса не зробилася густий і не затверділа. Викласти в бляшаний аркуш, спритно розрівнюючи і пригладжуючи масу. Дати затвердіти і охолонути.

5. Зацукровані горіхи наламати на порції, запакувати і зберігати свіжими в герметичній упаковці. 6. Тільки коли буде потрібно, грубо порубати і розкачати тонший. Дрібні і великі крихти використовувати як смачна прикраса. Посипати тістечка, краю тортів і солодкі страви: персики з ванільним морозивом та суничне пюре, груші з шоколадним соусом або яблучне пюре.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply