Все про куразі: користь і шкода, кому вона необхідна, а для кого небезпечна

vse o kurage polza i vred komu ona neobhodima a 1 Все про куразі: користь і шкода, кому вона необхідна, а для кого небезпечна

Коли на вулиці починаються холоди, а сезон свіжих овочів і фруктів невблаганно добігає кінця, виникає питання: чому ж підгодовувати організм в зимовий час, щоб не страждати від нестачі вітамінів і життєвої енергії? На допомогу в цю пору приходять сухофрукти. І одним з найбільш затребуваних сушених плодів є курага.

Курага: що це і як вибрати правильні сухофрукти?

Курага, або сушені абрикоси, з’явилася багато століть тому. Там, де абрикоси дозрівали у великій кількості, виникла природна потреба зберегти їх корисні якості і смак, щоб використовувати їх в їжу круглий рік.

Для виготовлення кураги, плоди абрикосів очищають від кісточок, а потім в’ялять на сонці протягом тижня. У результаті виходить сухофрукт золотистого відтінку і солодкуватого смаку з приємним ароматом. Особливо цінується курага родом із Середньої Азії. Там же виготовляють і схожий вид сухофруктів – з дрібних абрикосів з кісточкою виходить урюк.

У процесі сушіння плоди значно втрачають у вазі – з трьох кілограмів очищених фруктів виходить один кілограм кураги. Зате в них зберігається в три рази більше вітамінів і корисних речовин.

Щоб вибрати правильну курагу, потрібно звернути увагу на її колір і щільність. Смачна і натуральна курага кольору від світло-золотистого до темно-коричневого, залежно від сировини, а на дотик вона не повинна бути ні жорсткої, ні занадто м’якою. Занадто насичений колір кураги свідчить не на її користь – це для збереження і товарного вигляду її обробляли сірчистими сполуками.

Корисні властивості сушених абрикосів

Як у будь-якого продукту харчування існують у кураги користь і шкода. Калорійність цього сухофрукта становить 215 ккал/100 грам. У цьому його користь – курага відмінно насичує організм. З цих калорій 64% припадає на складні вуглеводи – не завдають шкоди ні фігурі, ні здоров’ю. Іншу частину складають білки, що теж корисно для організму.

З точки зору вітамінного запасу, курага – це просто знахідка. У ній містяться вітаміни А, В3 і В4, Е, С і РР. Крім того, сушені плоди абрикосів – лідери за вмістом калію, фосфору і магнію. Також вони багаті пектинами і органічними кислотами.

Для чого потрібно вживати курагу в їжу?

  • цей сухофрукт відмінно виводить з організму радіонукліди, важкі метали і шкідливі хімічні сполуки;
  • запас калію, що міститься в куразі, робить її незамінною для людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями;
  • вона поповнює запас заліза при анемії, допомагає відновити сили після важкої хвороби або оперативних втручань;
  • вона містить в 9 разів більше клітковини, ніж свіжі фрукти того ж ваги. Для нормальної роботи шлунка часом необхідно з’їдати пару горсточек кураги. Користь і шкода при вагітності цього продукту засновані на його позитивному впливі на ШКТ.
  • корисна курага при хворобах нирок, підшлункової та щитовидної залози;
  • також вона дуже корисна при прийомі антибіотиків, оскільки зменшує їх шкідливий вплив на організм;
  • за рахунок вмісту великої кількості антиоксидантів, сушені абрикоси корисні при профілактиці та лікуванні ракових пухлин, проблемах з шкірою і судинами.

Всі ці властивості дуже цінні, але ці сухофрукти можуть і негативно впливати на організм.


Кому може нашкодити курага?

Найбільший шкоду, яка може нанести курага, – це проблема з травленням. Вона може виникнути у будь-якої людини, який буде зловживати сушеними абрикосами. У нормі денний вживання кураги має становити близько 150 грамів продукту. Оскільки вона надзвичайно поживна, зазвичай цієї кількості вистачає людині, щоб насититися. Курага – це чиста клітковина, а значить, шлунку необхідно докладати чималих зусиль для її переробки.

Доведено, що курага приносить користь, якщо її їсти з 7 до 16 годин – в цей час відбуваються всі активні процеси в організмі. І корисні речовини, що містяться в куразі, засвоюються максимально.

Ще одне шкідливе властивість кураги – вже зазначена вище обробка плодів хімічними сполуками для їх кращого збереження. Такі плоди не слід купувати і вживати в їжу, особливо вагітним, людям із захворюваннями нирок, шлунка, серцево-судинної системи.

 Все про куразі: користь і шкода, кому вона необхідна, а для кого небезпечнаДізнайтеся більше про користь і шкоду петрушки. Кому вона просто необходіма.Груша: користь і шкода соковитого фрукта в нашій статті.

Також шкоди може завдати курага людям з низьким артеріальним тиском. Одне з її властивостей – зниження тиску, тому вона небезпечна для гіпотоніків. А ось гіпертоніки можуть сміливо вживати її в їжу.

В цілому, розумне вживання сухофруктів, в тому числі і кураги, має незаперечно більше позитивних сторін, ніж негативних. Досить просто знати міру.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply