Вермішель з соусом з молюсків і томатом – рецепт приготування

 Вермішель з соусом з молюсків і томатом   рецепт приготуванняВермішель з соусом з молюсків і томатом – рецепт приготування

Для цієї традиційної страви зазвичай використовують вермішегь.

На 6 порцій:

Вермішель в тепле місце 600 р.

живі моллоскі в раковинах;

вимити і злити воду1.25 кг

помідори, зняти шкірку, видалити насіння і нарізати 1 кг.

оливкова масло150 мл.

часник, нарізаний 2 зубчики;

перець;

зелень петрушки, нарубана;

Вермішель з соусом з молюсків і томатом – рецепт приготування

Налийте на сковороду 6 ст. л. оливкової олії, розігрійте і покладіть молюсків. Коли раковини розкриються, зніміть молюсків зі сковороди. Очистіть їх. викиньте раковини і покладіть молюсків в окремий посуд. Сік, що залишився на сковороді, потримайте деякий час на невеликому вогні, щоб він частково википів, а потім остудіть і процідіть через сито або шматок мусліну.

Візьміть невелику каструлю, розігрійте масло, що залишилося і підсмажте на ньому часник до тих пір, поки він не стане золотистим, пості чого додайте помідори і посипте перцем. Готуйте соус 3-4 хв на сильному вогні, потім налийте в нього проціджений сік молюсків і варіть до тих пір. поки соус не загусне. Покладіть в нього молюсків, додайте трохи петрушки і тушкуйте на повільному вогні ще 3-4 хв Відміряйте три чверті соусу і полийте їм заздалегідь приготовлену вермішель, залишки соусу подайте на стіл в соусниці.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply