Вермішель з мідіями – рецепт приготування з фото

 Вермішель з мідіями   рецепт приготування з фотоВермішель з мідіями – рецепт приготування

Для цього традиційного неаполітанського страви зазвичай використовують вермішель. Щоб підготувати мідії до варіння, отскребая їх раковини від піску і бруду, потім покладіть в посуд з чистою, солоною водою на кілька годин. Коли вода стане брудною, змініть її. Вийміть і викиньте всі відкриті мідії. На 6 порцій:

вермішель, відварена, відкинути на друшляк і поставлена в тепле місце

600 г живі мідії;

відскоблити раковину і замочити 1.5 кг;

часник, надісланий цілим або нарізаний 2 зубчики;

рослинне масло3 ст. л.;

мелений чорний перець;

зелень петрушки, нарубана;

Вермішель з мідіями – рецепт приготування

Візьміть велику сковороду і підсмажте на олії часник. Якщо ви використовуєте цілі зубчики, зніміть їх зі сковороди, як тільки вони підсмажаться; якщо ви нарізали часник, смажте його до тих пір, поки масло не почне шипіти, після чого залиште на сковороді, поперчіть за смаком і покладіть мідії. Перешкодьте суміш, накрийте сковороду кришкою. Розкрилися мідії зніміть зі сковороди і кладіть в миску. Коли на сковороді не залишиться більше мідій. Продовжуйте варити соус, в якому вони готувалися, поки рідина частково не википить.

Очистіть мідії від раковин і знову покладіть їх на сковороду. Посипте їх петрушкою і варіть на невеликому вогні протягом 2-3 хв. Полийте готову вермішель соусом під мідій. Мідії і соус подайте на стіл у великій соусниці так, щоб кожен присутній сам міг покласти їх у свою тарілку.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply