Вареники з квашеною капустою – рецепт приготування з фото

vareniki z kvashenoju kapustoju recept 1 Вареники з квашеною капустою   рецепт приготування з фотоВареники з квашеною капустою – рецепт приготування з фото.

Що потрібно:

- 250-280 г борошна

- 1 велике яйце

- 2 ст. л. жирної сметани

- 400 г квашеної капусти половина цибулини

- 40 г сушених білих грибів

- 2 ст. л. рослинного масла сіль, чорний перець

Рецепт приготування вареників з квашеною капустою і грибами:

2 скибочки гриба потовкти у ступці з сіллю і перцем. Решта гриби залити окропом на 1 ч. У просіяне борошно вбити яйце, додати сметану, сіль і вимісити м'яке, еластичне тісто, додавши, якщо потрібно, трохи води. Сформувати з тіста кулю, перекласти в миску і прибрати в холодильник, поки готується начинка. Гриби відкинути на сито, порубати. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити в олії на сильному вогні, 1-2 хв. Додати квашену капусту, зменшити вогонь до середнього, готувати ще 3-5 хв. Додати грибну приправу, перемішати. Зняти з вогню, дати охолонути. Тісто розкачати в пласт товщиною не більше 3 мм. Келихом вирізати кружки діаметром 7-8 см. Викласти по 1 ч. л. начинки, зліпити вареники. Зміцнити край, «пройшовши» по ньому виделкою. Вареники відварити в підсоленій киплячій воді, 5 хв. Обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Подати зі сметаною.

Вареники з капустою – чому б і ні?! Звичайно, можна приготувати їх зі свіжою капустою, але у нас в хід йде квашена і, звичайно ж, сухі гриби. Тут вони і начинка, і ароматна пряність.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply