В'єтнамські роли з креветками – рецепт приготування з фото

 В'єтнамські роли з креветками   рецепт приготування з фотоВ'єтнамські роли з креветками – рецепт приготування

Що потрібно:


15 сухих рисових «млинчиків» для спринг-ролів;

30 великих сирих креветок 200 г паростків золотистої квасолі;

по 1 середньому червоному та жовтому солодкому перцю;

1 великий дпінноплодний огірок;

середній пучок різної зелені (м'ята, фіолетовий базилік, кінза);

сіль;

мелений чорний перець;

рослинне масло;

Для соусу:

150 мл темного соєвого соусу;

3 ст. л. рибного соусу;

3 зубчики часнику;

1 невеликий червоний чилі;

Рецепт приготування в'єтнамських ролів з креветками

Для соусу розчавити, очистити і подрібнити часник. Розрізати чилі навпіл, видалити насіння, м'якоть нарізати тонкими півкільцями. Змішати всі інгредієнти і дати соусу настоятися, поки готуються роли. Креветки очистити від панцира, видалити темну кишкову вену. Посолити креветки, поперчити і змастити маслом. Одягти креветки на шпажки по кілька штук, протикаючи їх так, щоб вони випростались. Обсмажити під добре розігрітим грилем, пару раз перевернувши, до бажаного ступеня готовності, що не більше 5 хв. Остудити.

Нарізати солодкий перець і огірок тонкими довгими смужками. У зелені видалити стебла. Налити в миску не надто гарячу (приблизно 40 "С) воду. Занурювати рисовий млинчик у воду на 30 сек., Щоб він став дуже м'яким, і викладати на робочу поверхню, струсивши воду. На ближній до вас край млинчика викласти кілька листів різної зелені, на них – по 2 креветки, трохи паростків квасолі, солодкого перцю і огірка. Загорнути на начинку край млинчика, накрити його бічними сторонами і скрутити в щільний, акуратний рол. Дуже гострим ножем розрізати готові роли поперек навпіл. Подавати з соусом.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply