Універсальна приправа – гірчиця, користь і шкода

universalnaja priprava gorchica polza i vred 1 Універсальна приправа   гірчиця, користь і шкода

Про користь рослини гірчиця з сімейства капустяних люди дізналися ще в далекі часи. Так, в стародавніх цивілізаціях Риму та Греції її зерна клали на вівтарі, приносячи в жертву язичницьким богам, а в Старому Завіті вони згадуються кілька разів в якості алегорії. Вживали гірчицю і в Стародавній Русі, де її зелень йшла на приготування традиційних щей, улюбленої страви селян. А кілька століть тому французькі ченці навчилися робити з насіння смачний соус, який сьогодні із задоволенням вживають як добавки до різних м’ясних страв.

Унікальність гірчиці

У складі гірчичних зерен є білок (приблизно 25%), жир (35%) і ефірні масла, що мають антимікробну і протизапальну дію. З вітамінів слід зазначити B і Е, А і D, з мінералів – кальцій, калій, магній, натрій, хлор, залізо і молібден, а також марганець, мідь і цинк. У пилку і квітках цієї рослини були недавно виявлені унікальні речовини-адаптогени, які перешкоджають старінню і стресів.

Несе гірчиця користь і шкоду. Люди із зайвою вагою давно вже визнали, що ця гостра приправа чудово розщеплює жири, допомагає швидко переварити білкову їжу, значно покращуючи обмін речовин. Гірчиця відмінно виручає при простудних захворюваннях. Можна прийняти ванну, додавши рідку кашку з 400 грам сухої гірчиці, розведеної теплою водою, а можна використовувати перевірений “бабусин” метод, поставивши на спину гірчичники або засипавши сухий порошок в теплі шкарпетки. Таким способом також виліковуються плеврити, фарингіти і бронхіти, пневмонії та радикуліти.

У народній медицині сухий порошок, розведений у молоці, використовується при лікуванні раку легенів. Лікарі Китаю і Туреччини рекомендують використовувати гостру приправу і при лікуванні шкірних захворювань і кісткового туберкульозу. Вживають її і при безплідді і імпотенції, адже гірчиця вважається одним з найпотужніших афродизіаків, які розпалюють сексуальний потяг. Ще вона підсилює мозковий кровообіг і покращує пам’ять.

Кому не варто зловживати приправою

Гірчичний соус не рекомендується вживати людям, хворим на гіпертонію, виразковій хворобі, гастриті і ентероколітах. Не варто зловживати приправою і при захворюванні на туберкульоз легенів. Великі порції гострого соусу можуть викликати навіть втрату свідомості і задишку у пацієнтів із серцево-судинними патологіямі.Кроме того, існує й індивідуальна непереносимість гірчиці.

Гірчиця в косметології

Багато хто чув, що з цієї гострої приправи роблять маски, які сприяють швидкому росту волосся. Сама по собі вона використовується як подразник, що підсилює дію основних інгредієнтів (наприклад, яйця або масла). Гірчична суміш, якщо її наносити щодня протягом цілого місяця на коріння волосся перед миттям голови, зробить справжнє диво, перетворивши рідкісні мляві волосся в розкішну шевелюру. Але необхідно пам’ятати, що здатна принести гірчиця користь і шкода для волосся!

Щоб гірчичні маски були дійсно корисними та ефективними, потрібно використовувати тільки сухий порошок, а не сам харчової соус, наносити його акуратно тільки на шкіру голови, не на всю довжину волосся. Розводити порошок окропом не можна, так виділяться шкідливі токсичні речовини. Наполягати маску протягом тривалого часу теж не можна, вона викличе сильне печіння вже через пару хвилин після нанесення.

Змивати гірчицю потрібно, коли почне припікати. І тут занадто гаряча або холодна вода не рекомендується, краще змити порошок теплою, а після нанести бальзам для волосся, щоб волосся не пересушити. Тримати маску потрібно недовго, інакше з’явиться лупа. При сухій і чутливій шкірі, схильної до алергії, необхідно спочатку переконатися, що гірчичні маски не завдадуть шкоди, спробувавши готову суміш на тильній стороні руки. Ні печіння і сильного почервоніння – значить, гірчичні маски принесуть користь. Дамам, які бояться пересушити волосся, можна порадити маски з додаванням реп’яхової або лляної олії.

sekret vostochnoj prjanosti kurkuma dlja 1 1 Універсальна приправа   гірчиця, користь і шкодаДізнайтеся, чим корисна айва.Все принади цього фрукта.Куркума для схуднення – про її чудесні властивості в цій статті.

Найчастіше ми використовуємо гірчицю все ж в кулінарії. Вона прекрасно підходить до рибних страв, м’яса (особливо корисно додавати її при маринуванні), овочевих і грибних консервам. В якості додаткових інгредієнтів до соусів на основі цієї приправи можна використовувати каперси, яблучне пюре, мед, огірковий і капустяний розсіл.

Також гірчиця може стати відмінним замінником побутової хімії, адже вона здатна відмити навіть найсильніші забруднення.


Category: Здоров'я

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply