У чому користь і шкода топінамбура, а також чому він так необхідний діабетикам

v chem polza i vred topinambura a takzhe pochemu 1 У чому користь і шкода топінамбура, а також чому він так необхідний діабетикам

Зміст:

  1. Склад коренеплодів
  2. Користь сонячного кореня: цукровий діабет
  3. Вплив топінамбура на організм людини
  4. Чи може топінамбур бути небезпечним?
  5. Як зберігати коренеплід і вибирати його в магазині?

Топінамбур приїхав в нашу країну в XVII столітті з Північної Америки, з часом він поширився по всій країні і придбав безліч назв: єрусалимський артишок, сонячний корінь, земляна груша і т.д. Топінамбуром його назвали на честь племені топінамба, що проживає на території Чилі.

Коріння рослини можуть замінити картоплю, але смак буде трохи солодкуватий. Зате в ньому набагато більше корисних для організму речовин і цілющих властивостей.


Склад коренеплодів

У земляний груші цінують саме коренеплід, про користь і шкоду топінамбура сперечаються багато, але всі згодні, що його склад багатий пектинами, мінеральними солями, амінокислотами, білками, вітамінами, бурштинової, малиновою, яблучної, фумарової кислотами, органічними і жирними кислотами.

Особливо важливий продукт для людей, які страждають від цукрового діабету, так як в ньому міститься інулін. Крім цього, він багатий цинком, кальцієм, фолієвою кислотою, калієм, залізом, марганцем, каротином, фосфором, кремнієм. Калорійність на 100 гр. продукту – 61 ккал.


Користь сонячного кореня: цукровий діабет

Саме завдяки входить до складу коренеплоду інуліну це рослина так популярно у діабетиків. Ця речовина при попаданні в шлунок людини вступає в реакцію з ферментами і соляною кислотою, розщеплює частина молекул фруктози, які зі шлунка проникають в кров. У результаті дії інуліну рівень цукор в крові знижується. Але він також позитивно впливає на організм будь-якої людини. Він виводить з організму солі важких металів, холестерин, радіонукліди, жирні кислоти і токсини.

За допомогою досліджень встановлено, що при постійному вживанні цього продукту самопочуття людини, що страждає цукровим діабетом, змінюється на краще без вживання ліків.


Вплив топінамбура на організм людини

Крім зниження рівня цукру в організмі людини, топінамбур впливає на багато органів і сприяє очищенню організму.

ШКТ і органи травлення

v chem polza i vred topinambura a takzhe pochemu 1 1 У чому користь і шкода топінамбура, а також чому він так необхідний діабетикамРечовини, що входять до складу земляної груші, очищають травну систему і роблять її стійкіше до інфекційних захворювань. Якщо вживати топінамбур регулярно, то організм буде захищений від паразитів і бактерій, таких, як опісторхіси і лямб. При дисбактеріозі продукт допомагає встановити нормальну мікрофлору.Даже лікарі рекомендують разом з ліками або як профілактичний засіб використовувати топінамбур при захворюваннях шлунка, виразці дванадцятипалої кишки, гастриті, коліті, панкреатиті, ІНТЕР, печії, запорах і проносах

Полегшення стану при отруєннях

Топінамбур здатний позбавити від блювоти або при сильному отруєнні зменшити кількість позовів, від нудоти, гіркого присмаку, здуття живота і болю. Зазвичай земляною грушею не лікують отруєння, її використовують як допоміжний народний засіб.

Очищення організму

Особливо це важливо для тих, хто проживає в місцевості з поганою екологією, тобто поряд з заводами, у великих містах і т.д. Але зазвичай міським жителям, щоб знайти рослину, необхідно подивитися, як воно виглядає, тобто фото, користь і шкода топінамбура допомагають оцінити, чи немає небезпеки його використання для організму людини.

Якщо протипоказань немає, то сміливо їжте земляну грушу щодня, але не більше 3 штук. Вона допоможе зменшить кількість холестерину в крові, запобігти появі жовчнокам’яної хвороби, атеросклерозу.

Позбавлення від мігрені і головного болю

Для цього необхідно щодня випивати по? склянки соку сонячного кореня. Він не тільки усуває болі, але і володіє прекрасним протизапальну та сечогінну дію.

Провідник селену

До складу рослини не входить ця речовина, але воно допомагає правильно і вчасно його засвоїти організму. Завдяки топінамбуру організм отримує необхідну кількість біокоректора, який нормалізує роботу всіх органів і систем.

Освіта колагену

У топінамбурі міститься багато кремнію, який допомагає в організмі утворюватися колагену – речовини, що у сполучних тканинах. Якщо його в організмі недостатньо, то волосся і нігті втрачають блиск і еластичність.

Зміцнення серцево-судинної системи

Топінамбур очищає кров від шкідливих речовин, зміцнює стінки судин, запобігає виникненню інфарктів та набутих вад серця.

Ця рослина навіть лікарі радять вживати в їжу для лікування циститу, подагри, сечокам’яної хвороби, анемії, інсульту, для профілактики онкологічних захворювань.


Чи може топінамбур бути небезпечним?

Однак важливо знати, як зберігати топінамбур. Користь і шкода рослини давно відомі, але пам’ятайте, що його не можна вживати тим, хто часто страждає від метеоризму. Однак іноді і це не зупиняє від вживання, адже зараз є безліч засобів від цієї недуги.

Але відмовитися від топінамбура потрібно тим, у кого до цього продукту індивідуальна непереносимість.

У всіх інших випадках, як це не дивно, коренеплоди їсти можна, причому навіть тим, хто страждає від алкоголізму, цирозу печінки, гострого гепатиту, жировому переродженні.


Як зберігати коренеплід і вибирати його в магазині?

Найпростіше не займатися зберіганням, а купувати коренеплід в магазині. Дивіться, щоб топінамбур був пружним і твердим, якщо він млявий або м’який, то від покупки краще відмовитися. Також ні в якому разі не використовуйте в їжу продукт з темними плямами і гладкою шкіркою. Плід має бути твердим, шорстким і без плям.

Якщо купувати його постійно можливості немає, а на городі у вас дозрів великий урожай земляної груші, то навчитеся правильно його зберігати, що не зовсім легко. Користь і шкода топінамбура, зберігання і можливість вживати коренеплоду без втрати всіх мінералів і вітамінів – ці аспекти завжди цікавлять людину, яка не займається профілактикою, а їсть земляну грушу постійно.

Якщо на вашому городі топінамбура занадто багато, то на зиму весь викопувати не потрібно, він прекрасно буде себе відчувати і в землі. Вдома його можна зберігати в холодильнику в харчовому пакеті максимум місяць, в очищеному або нарізаному вигляді – 2-4 дні.

Якщо вам необхідно їсти топінамбур протягом всієї зими, то найнадійніший спосіб – це заморозка, саме вона продовжить термін зберігання, при використанні інших методів коренеплід швидко висихає або загниває.

v chem polza i vred topinambura a takzhe pochemu 2 1 У чому користь і шкода топінамбура, а також чому він так необхідний діабетикамЧитайте також про корисні властивості фізаліса.Інтересно: що за фрукт айва, читайте у цій статті.

Топінамбур – рослина, коренеплоди якого володіють величезною кількістю корисних речовин, мінералів і вітамінів, необхідних для людини. Земляну грушу можна їсти в сирому вигляді, смажити, варити, додавати в салати, робити закуски і навіть десерти. Але, щоб користь дійсно була, навчитеся правильно зберігати коренеплоди.


Category: Здоров'я

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply