Три простих способи отримати смачне блюдо за 10 хвилин, або Як чистити оселедець

tri prostyh sposoba poluchit vkusnoe bljudo za 10 1 Три простих способи отримати смачне блюдо за 10 хвилин, або Як чистити оселедець

Оселедець – часта гостя святкового столу, її подають як окрему страву або додають в салати, але в обох випадках її спочатку потрібно правильно почистити. Як же це зробити?

Традиційний спосіб

Такий спосіб, як чистити оселедець, використовує більшість господинь. Навіть недосвідчені можуть навчитися легко і швидко потрошити цю рибу.

Спочатку необхідно прибрати всі нутрощі. Щоб це зробити, розпоровши гострим ножем живіт від хвоста до голови, видаліть все, що є всередині і промийте під струменем води. Після цього відріжте голову, а біля хвоста зробіть невеликий надріз. Потім постараємося зачепити плівку, яка обволікає всю поверхню тушки.

Коли риба очищена, акуратно приберіть всі плавці і обробити оселедець на дві рівні частини. Надріз потрібно робити по хребту. Одна частина виявиться з хребтом, а друга – без.

Кістки хребта витягніть, це допоможе позбавитися від більшості кісток. Решту доведеться витягувати поштучно.

Залишиться тільки порізати рибу порційними шматочками, прикрасити і подати до столу.

Чистимо оселедця швидко!

Якщо у вас зовсім мало часу для чистки, то більше підійде цей спосіб. Спочатку підготуйте все необхідне:

  • обробна дошка,
  • серветки,
  • стара газета або паперовий рушник,
  • гострий ніж з тонким лезом,
  • оселедець.

На обробну дошку покладіть газету або паперовий рушник, а зверху оселедець. Насамперед видаліть голову по краю зябрової кришки. Далі починаємо обробляти тушку: акуратно розрізаємо черево так, щоб не пошкодити молоку та ікру, якщо вони там опиняться. Ікру можна подати до столу разом з оселедцем, а молоку посмажити. Спочатку дістаньте ці делікатеси, а потім і все інше. Намагайтеся вискрібати все якомога ретельніше, приберіть залишки кишок і всі плівки, інакше вони будуть надавати рибі гіркий присмак, промокніть розрізи серветками. Тільки після цього приступайте до позбавлення риби від плівки, плавників і кісток. Зробіть розріз по хребту, зачепите його ножем і пальцями і витягніть разом з кістками. Що залишилися в м’якоті кістки видаліть окремо, поріжте рибу на порційні шматки.

Незвичайний метод

Цей спосіб самий незвичайний, використовують його набагато рідше, ніж інші. Подивіться відео, як чистити оселедець, щоб було простіше розібратися, особливо, якщо ви готуєте нарізку для святкового столу. Для цього спочатку відріжте голову, як в попередніх варіантах, потім акуратно зробіть поздовжній надріз, але не на животі, а на спині, витягніть хребет. Якщо оселедець свіжа і добре просолена, то зробити це буде легко, приберіть зверху плівку. Виходить туша без кісток, розділена на дві частини з нутрощами. Їх видаляють в останню чергу, а м’ясо промивають під струменем води, трохи підсушують паперовим рушником, перевіряють, чи не залишилися кістки, нарізають порційними кусочкамі.Когда риба нарізана, за бажанням її можна прикрасити зеленню і полити рослинним маслом.

Всі три способи, які описані в статті, допомагають швидко почистити оселедець і видалити всі кістки. Виберіть для себе самий простий і зручний і насолоджуйтеся смаком солоної риби.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply