Тортелліні з вершковим соусом рецепт приготування

 Тортелліні з вершковим соусом рецепт приготуванняТортелліні з вершковим соусом рецепт приготування

Макаронні вироби квадратної форми, які називаються в цьому рецепті тортелшні, більш відомі під назвою пельменів; техніка приготування пельменів

На б порцій:

тісто -500 г;

вершкове масло-30г;

«Пормезон», натертий-15 г;

жирні вершки-1/2 л;

Начинка з сиру і шпинату

шпинат, відварений, проціджений і порубаний-250 г;

свіжий сир-250 г;

«Пормезон», натертий-100 г;

яйце, збиті-2 шт.;

мелений пімент;

сіль і мелений чорний перець

Тортелліні з вершковим соусом рецепт приготування

Змішайте шпинат з «рікоттою» або сиром, 100 г тертого «пармезану», яйцями, киньте щіпку меленого пімента і додайте трохи солі і перцю. На обробній дошці, посипаною борошном, розкачайте з тіста дуже тонкий пласт. Маленькою чайною ложкою розкладіть начинку з сиру і шпинату на одній стороні пласта тіста в один ряд так, щоб гірки начинки знаходилися на відстані 5 см один від одного. Складіть тісто навпіл, накрийте другою половиною начинку і сильно натисніть на тісто навколо начинки. За допомогою кондитерського коліщатка наріжте з тіста «тортеллини» і залиште їх на деякий час сушитися. Потім закип'ятіть воду, посоліть, покладіть в неї «тортеллини» і варіть протягом 5 хв або ж до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

За допомогою шумівки вийміть вироби з води і розклади з на сервировочном блюді. Зверху полийте «тортеллини» вершковим соусом, який готується з вершкового масла, залишків тертого «пармезану» і вершків. Всі інгредієнти потрібно довести до кипіння і готувати на середньому вогні, безперервно помішуючи, до тих пір, поки соус не загусне. Блюдо слід подавати на стіл дуже гарячим, в окремому посуді поставивши на стіл тертий «пармезан» і перець.

Готуйте з сайтом корисних порад.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply