Суп з пельменями по-перському рецепт приготування

 Суп з пельменями по перському рецепт приготуванняСуп з пельменями по-перському – рецепт приготування

На 5-6 порцій:

Борошно-150 г;

Сіль-1/4 ч. л.;

Вода-1.25 л;

мелена кориця-1/4 ч. л.;

сушена м'ята-1 ч. л.;

зелень петрушки дрібно нарізану;

оцет близько -2 ст. л.;

йогурт;

М'ясна начинка

дуже пісна молода баранина або яловичина;

зробити Форш-250 г;

невелика цибулина, натерта на тертці -1 шт;

сіль-1 ч.л.;

перець-1/4 ч. л.;

мелена кориця-1/4 ч. л.

Суп з пельменями по-перському – рецепт приготування

Для приготування тіста просійте борошно і сіль через сито, встановлене готівка мискою. У центрі зробіть поглиблення, маленькими порціями налийте туди близько 80 мл води і гарненько перемішайте виделкою або руками. Розкладіть тісто на робочій поверхні, злегка посипаною борошном, і ретельно його замісіть, поки маса не буде однорідною. Знову покладіть тісто в миску, накрийте рушником і залиште на 10 хв.

Для приготування начинки покладіть у фарш з миски молодої баранини або яловичини, додайте в нього тертий ріпчаста цибуля, посоліть, поперчіть і посипте корицею. Гарненько все перемішайте.

Розділіть тісто на 3 частини, з якими вам буде зручно працювати На обробній дошці, посипаною борошном, розкачайте першу частину тіста так, щоб у вас вийшов коло окаю 30-35 см в діаметрі. Наріжте з нього квадрати 4 на 4 см. У центр кожного квадрата покладіть половину чайної ложки м'ясної начинки і накрийте зверху іншим квадратом тесту. Пальцями або виделкою зліпіть тісто по краях кожного пельменя. Зробіть пельмені з усього тесту, що залишився.

Візьміть воду, що залишилася після приготування тіста, злегка се посоліть і доведіть до кипіння. Покладіть в неї пельмені і варіть до тих пір. поки вони не досягнуть повної готовності. Змішайте корицю з м'ятою. Перед тим, як зняти каструлю з плити, насипте в неї приготовану суміш, а також покладіть зелень петрушки. Додайте в суп за смаком оцет. Деяким подобається заправляти цей суп йогурт.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply