Соус з малини – рецепт приготування з фото

 Соус з малини   рецепт приготування з фотоСоус з малини – рецепт приготування

Вам знадобиться:

4 банки з загвинчуються кришками по 150 мл;

600 г стиглої малини;

125 г желирующего цукру;

125 г цукру;

120 мл малинового спирту;

Зберігання:

10 місяців при температурі 1-18 ° С.

Приготування соусу з малини

1. Ягоди швидко провести під струменем холодної води, якщо це необхідно. Потім розсипати на серветці і дати обсохнути.

2. Невеликими порціями подавати ягоди на циліндричне сито і протирати через нього, одночасно прибираючи кісточки. Для цього використовувати лопатку з гострою прямий кромкою – через плоске сито всі м'які фрукти швидко і легко протираються.

3. Змішати пюре з желюючий цукром, розмішуючи, швидко нагріти. Кип'ятити 10 хвилин і розлити по банках.

4. Почекати до тих пір, поки не утворюється «кірка». Посипати пюре цукром і полити малиновим спиртом. Закрити банки кришками і відставити убік.

5. Соус з малини використовувати, наприклад, з персиками-Мельба: половинки персиків подати з ванільним морозивом і збитими вершками. Малиновий соус, струшуючи, змішати із захисною кіркою і полити їм персики з ложки. Залишковий соус зберігати в холодильнику і незабаром спожити.

Легко протерти ягоди можна за допомогою лопатки з гострою прямий кромкою. Соуси з таких протертих фруктів, як малина, повинні легко розтікатися і володіти сильним кисло-солодким смаком.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply