Сочевиця з волячими хвостами в сметані – рецепт приготування

Chechevitsa s volov?imi khvostami v smetane Сочевиця з волячими хвостами в сметані   рецепт приготуванняСочевиця з волячими хвостами в сметані – рецепт приготування

На 4-6 порцій:

дрібна нелущені сочевиця; зі вечора замочити у воді, процідити 500 р.;

міцний м'ясний бульйон-3л;

ріпчаста цибуля; цибулини великого розміру; в одну увіткнути гвоздику, іншу нарізати кружальцями 2 шт.

шматочки шинки-3ст, л.;

картопля, почищений і нарізаний кубиками 400 г;

волячий хвіст, нарізаний на частини-1 шт.;

рослинне масло-2 ст. л.;

часник, роздавлений-1 зубчик;

корінь селери, нарізаний кубиками-1/2 шт.;

цибуля-порей, нарізаний на смужки-1 шт.;

морква, нарізана гуртками -2 шт.;

томатне пюре-2 ст. л.;

червоне вино-1л;

густа сметана-1/4 л;

сіль і перець;

Сочевиця з волячими хвостами в сметані – рецепт приготування

Покладіть в м'ясний бульйон сочевицю, цибулину з гвоздикою, шматочки шинки і картоплю і варіть до тих пір, поки сочевиця не стане м'якою. На окрему сковороду покладіть волячий хвіст, налийте рослинного масла і підсмажте її на сильному вогні, час від часу перевертаючи шматочки. Через 10 хв додайте часник, корінь селери, цибулю-порей, морква, ріпчаста цибуля і томатне пюре. Зменшіть вогонь і готуйте ще 5 хв, періодично помішуючи. Потім налийте вино, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 2 год або до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким, після чого зніміть волячий хвіст зі сковороди, очистіть м'ясо від кісток, поки воно не встигло охолонути, і наріжте його кубиками . М'ясо, овочі, зелень і соус перекладіть в каструлю з сочевицею. Залийте все сметаною і доведіть до кипіння, перед подачею блюда на стіл, посоліть його.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply