Смажена рисова локшина – рецепт приготування

 Смажена рисова локшина   рецепт приготуванняСмажена рисова локшина – рецепт приготування

Оскільки традиційно смажену локшину вважають досить економічним стравою, для її приготування можна використовувати менше м'яса, ніж вказано в рецепті. «Деревні вуха» – це маленькі, зморщені, драглисті сушені гриби чорного кольору. Вони продаються на вагу в китайських продуктових магазинах.

На 4-5 порцій:

суха рисової локшина 500 г;

окріп 1.25 л;

«Деревні вуха» 60г;

свиняча відбивна, що містить 250-350 г м'яса 2-З шт.;

соєвий соус 4 ст. л.;

кукурудзяна мука 1 ч.л.;

зеленої цибулі, обрізані 5 шт.;

арахісове масло 80 мл;

сіль 2 ч. л.;

кунжутне масло 4 ч. л.

Смажена рисова локшина – рецепт приготування

Візьміть велику миску, покладіть в неї суху рисову локшину і залийте її I л киплячої води. Залиште на 15 хв вимочувати, потім відкиньте локшину на друшляк і двічі промийте підлогу струменем холодної води.

У маленьку миску покладіть гриби, залийте їх залишилися окропом і вимочуйте протягом 10 хв. Потім процідіть і промийте під водою, обережно видаливши з грибів всі чужорідні частинки, наприклад, тріски, які могли в них потрапити.

Щоб було простіше тонко нарізати свинину, покладіть се на 10 хв у холодильник: м'ясо повинно стати твердіше, але не заморозитися. Потім дістаньте свинину з холодильника і наріжте на смужки довжиною приблизно 7,5 см і шириною 5 мм. Полийте їх 3 ст. л. соєвого соусу, додайте кукурудзяну муку і гарненько все перемішайте.

Візьміть 2 «пера» зеленої цибулі, розріжте їх навпіл і наріжте на довгі тонкі смуги; додайте цибулю в посуд з м'ясом. Решта-пір'я »наріжте на шматочки довжиною 5 см і дрібно їх нарубати. Відкладіть нарізану цибулю в сторону.

Візьміть сковороду, поставте її на 15 секунд на сильний вогонь, після чого налийте арахісове масло. Коли на поверхні масла виникнуть перші бульбашки, і з'явиться легкий димок, можна додавати в нього свинину. Покладіть на сковороду м'ясо і спеції, і смажте протягом 15 сек, безперервно помішуючи і перевертаючи смужки свинини за допомогою ложки або широкого рибного ножа. Додайте «деревні вуха» н смажте, не перестаючи помішувати, ще I хв. пості чого зніміть свинину і гриби зі сковороди, залишивши на ній лише кілька столових ложок суміші.

Покладіть на сковороду з залишками м'яса і грибів локшину і дрібно нарізаний зелений лук. посоліть і полийте кунжутним маслом. Смажте локшину протягом 2 хв, безперервно помішуючи, щоб вона не прилипала до стінок сковороди. Потім знову покладіть на сковороду частково приготовлені свинину і «деревні вуха» і полийте їх залишками соєвого соусу. Готуйте локшину на сильному вогні протягом 10 хв: чи не переставайте помішувати, щоб локшина не пригоріла і щоб всі інгредієнти були підсмажені рівномірно. До цього моменту локшина повинна стати досить м'якою. Якщо ж ви любите хрустку локшину, смажте її довше – чим довше ви будете смажити локшину, тим більше хрусткою вона вийде.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply