Скільки варити яйця круто: секрети ідеального сніданку

skolko varit jajca vkrutuju sekrety idealnogo 1 Скільки варити яйця круто: секрети ідеального сніданку

Зміст:

  1. Трохи про властивості
  2. Вирушаємо на кухню
  3. Кілька секретів кулінарії

Багато хто з нас періодично стикаються з необхідністю приготувати варені яйця. Таке ласощі добре вживати самостійно, додавати в салати, застосовувати у випічці. Незважаючи на популярність використання в кулінарії, далеко не всім відомі деякі нюанси, зокрема, скільки потрібно варити яйця круто і як правильно організувати послідовність дій.


Трохи про властивості

Курячі яйця найбільш популярні серед аналогічних продуктів, що пов’язане з їх дієтичними властивостями поряд з прекрасним смаком. Крім того, вони мають ряд корисних якостей, серед яких:

  • легкозасвоювані;
  • утримання цілого набору амінокислот, які є незамінними;
  • вміст у жовтку ряду вітамінів і мікроелементів;
  • можливість вживання в їжу дітьми.

Однак існує небезпека шкоди для здоров’я при вживанні яєць. Нерідко відбувається зараження курей сальмонелою, тоді при недостатній температурній обробці інфекція може передатися і людині. Також з обережністю потрібно поставитися до курячого білка людям, страждаючим алергічними реакціями.

skolko varit jajca vkrutuju sekrety idealnogo 1 1 Скільки варити яйця круто: секрети ідеального сніданку


Вирушаємо на кухню

Для того щоб знати, як правильно варити яйця круто, не обов’язково володіти кулінарним освітою. Все гранично просто, якщо виконувати певний алгоритм, витримувати тимчасові інтервали. Сучасні господині призвичаїлися готувати навіть в мікрохвильовій печі, але звичніше все ж класичний спосіб варіння у звичайній каструлі.

Для початку яйця потрібно ретельно вимити в проточній воді з щіткою. Коли все готово, можна переходити безпосередньо до інструкції приготування:

  1. Яйця поміщають у воду. Для цього використовується звичайна столова ложка.
  2. Далі необхідно трохи підсолити воду і дати їй закипіти.
  3. Після закипання вогонь зменшують, варять 10 хвилин.
  4. Коли яйця зварилися, їх без зволікання занурюють у холодну воду. Така процедура охоронить жовток від зміни забарвлення.
  5. Перевірити ступінь готовності продукту можна, покрутивши його на столі. Якщо закрутилося рівно навколо своєї осі – готово.

Залишається тільки очистити від шкаралупи. Робити це краще, починаючи з тупого кінця, тоді вода проникає під оболонки і процес значно спрощується.

skolko varit jajca vkrutuju sekrety idealnogo 2 1 Скільки варити яйця круто: секрети ідеального сніданку


Кілька секретів кулінарії

  • Не варто лякатися, якщо шкаралупа погано відстає від білка при очищенні. Це всього лише ознака того, що продукт свіжий. Додавання солі в процесі, а також холодної води після закінчення знизять цю незручність.
  • Іноді на питання «скільки хвилин варити яйця круто?» Можна отримати відповідь, що чим довше, тим надійніше. Це не зовсім так, тому як при тривалій обробці білок та інші компоненти гірше засвоюються організмом людини.
  • При занадто бурхливому кипінні, шкаралупа може тріснути.
  • Каструлю краще не накривати кришкою.
  • Якщо необхідно терміново очистити яйця, то можна чистити їх відразу, помістивши під струмінь прохолодної води.
  • Спливаюче на поверхню яєчко не придатне в їжу, воно зіпсовано.

Те, чи вийде блюдо бажаного ступеня готовності, залежить від того, скільки варити яйця круто після закипання води. Для отримання крутого варіанту після повторного закипання необхідно витримувати яйця в киплячій рідини 10 хвилин.

Яйця – дуже смачний і корисний продукт. При правильному підході їх приготування не приносить клопоту, а результат радує рідних і близьких.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply