Що таке пептиди?

Пептиди (грец. πεπτος – живильний) – сімейство речовин, молекули яких побудовані із залишків α-амінокислот, з'єднаних в ланцюг пептидними (амідних) зв'язками-C (O) NH-.

Це природні або синтетичні сполуки, що містять десятки, сотні або тисячі мономерних ланок – амінокислот. Поліпептиди складаються з сотень амінокислот, в протилежність олігопептиди, що складається з невеликого числа амінокислот (не більше 10-50), і простим пептидам (до 10).

  • Поліпептиди можуть мати в молекулі неамінокіслотние фрагменти, наприклад вуглеводні залишки.
  • Природні поліпептиди з молекулярною масою більше 6000 дальтон називають білками.

Пептиди вперше були виділені з гідролізатів білків, отриманих за допомогою ферментирование.

  • Термін пептид запропонований Е. Фішером, який до 1905 р. розробив загальний метод синтезу пептидів.

У 1953 В. Дю Віньо синтезував окситоцин, перший поліпептидний гормон. У 1963 р., на основі концепції твердофазного пептидного синтезу (P. Мерріфілд) були створені автоматичні синтезатори пептидів. Використання методів синтезу поліпептидів дозволило отримати синтетичний інсулін і деякі ферменти.

Пептиди можна включати не тільки в ліки, але і в інші продукти. Наприклад, випускається нанокосметіка, яка змушує шкіру виробляти колаген. Пептиди додають в зубну пасту, в бальзами для полоскання рота. В гель для лікування пародонтиту додані пептиди кісткової тканини, хрящової, судин, вилочкової залози. Так що пародонтит лікується нанесенням гелю на ясна. Пептиди є речовинами, які активізують резервні можливості організму.

Термінологія: Олігопептиди і Поліпептиди

Грань між олігопептиди і поліпептидами (той розмір, при якому білкова молекула перестає вважатися олігопептидів і стає поліпептидом) досить умовна. Часто пептиди, що містять менше 10-20 амінокислотних залишків, називають олігопептиди, а речовини з великим числом амінокислотних ланок – поліпептидами. У багатьох випадках ця грань в науковій літературі не проводиться взагалі і невелика білкова молекула (така, як окситоцин) згадується як поліпептид (або просто як пептид).

Джерела та додаткова інформація:

  • ru.wikipedia.org – пептиди, термінологія та історія.
  • nanometer.ru – що таке пептиди.
  • dic.academic.ru – словники та енциклопедії на академіка – пошук інформації по термінам.

Category: Медицина і здоров'я

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply