Що таке мартіні?

Мартіні (італ. Martini) – марка виробленого в Італії вермуту, що носить ім'я гуральні Martini & Rossi в Туріні, в основі якого брав участь Алессандро Мартіні. Основний конкурент – вермути марки «Чінзано» (італ. Cinzano). Завод Martini & Rossi також виробляє відомий напій «Кінамартіні» (італ. Chinamartini).

Види мартіні

  • Rosso (червоний; з 1863 року) – самий перший вермут Martini, і єдиний до кінця XIX століття. Має солодкий і трохи гіркуватий смак і насичений аромат. Своїми якостями він зобов'язаний хорошому поєднанню вин і відібраних трав. Вживають з льодом, лимоном або соком. Традиційна карамель надає цьому вермуту темно-бурштиновий колір. Вимовляється по-російськи: мартіні рóссо (не россó!), Тому що в італійській мові, з якого взято слово rosso, наголос зазвичай падає на передостанній склад (такі слова в італійській традиції називаються «рівними» (parole piane).
  • Bianco (білий; із 1910-х років) (Укр. бьянко) – світло-солом'яний колір, має м'яким ароматом з легким відтінком ванілі і прянощів. На смак менш гіркий і більш витончений, ніж Rosso. П'ють його з льодом або з лимоном. Можна також пити його з содовою, тоніком або лимонадом.
  • Rosato (рожевий; з 1980 року) – єдиний вермут, у виробництві якого використовується червоне і біле вино. Своєрідний тонізуючий напій приємного рожевого кольору. Володіє ніжним і дивно стійким букетом. Присутній відтінок кориці і гвоздики. Дещо менш гіркий в порівнянні з Rosso.
  • D'Oro (з 1998 року) – враховує переваги жителів Данії, Німеччині і Швейцарії. Їм подобається смак білого вина із фруктовими нотками, де аромат цитрусових слід за теплими нотками ванілі, мускатного горіха, коріандру і меду.
  • Fiero – був створений у 1998 році з урахуванням побажань мешканців Бенілюксу та має насичений аромат, з нотами середземноморських цитрусових, з домінуючим ароматом червоних апельсинів.
  • Extra Dry (з 1900 року) – солом'яного кольору вермут з більш вираженим, ніж у Rosso, ароматом, в якому помітно присутність малини, лимона і невеликої кількості ірису. Має воістину унікальним смаком. У ньому мало цукру (2,8% замість звичайних 16%) і підвищений вміст алкоголю (18% замість звичайних 16%). Вживають його в чистому і охолодженому вигляді. Служить основою для величезної кількості коктейлів.
  • Bitter – відноситься до категорії горечей (Біттер) – де основою є спирт, а не вино як у вермутів. Володіє насиченим ароматом, густим рубіновим кольором, з легким присмаком гіркоти та солодощі. Своїм чудовим смаком він зобов'язаний більш ніж тридцяти видів трав, квітів і фруктів, композиція і дозування яких зберігається в найсуворішому секреті. Вживається в чистому вигляді з льодом, з соком або в міксах – з соком або тоніком.
  • Rose (з 2009 року) – рожеве напівсухе ігристе вино. Цільова аудиторія «Martini Rose» – ніжні і витончені панянки. З усіх існуючих рожевих ігристих вин тільки «Martini Rose» є напівсухим, що робить його смак м'яким і легким. Неповторний смак «Martini Rose» досягається завдяки поєднанню червоних і білих сортів винограду, вирощеного в провінціях П'ємонт і Венето.

Джерела та додаткова інформація:

  • ru.wikipedia.org – інформація про мартіні у Вікіпедії;
  • ru.wikipedia.org – інформація про наголос в італійській мові;
  • martini.com – офіційний сайт Martini (На англ., Франц. Та ін яз., Російського немає; вхід здійснюється після заповнення даних про вік і країні проживання);
  • thedrinks.ru – рецепти коктейлів з вермутом.

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply