Що таке крюшон?

Крюшон, від фр. cruchon (Букв. невеликий посуд, глечик). Суміш з білого вина з ромом, коньяком або лікером, приготовляемая зі свіжими фруктами (або з фруктовим соком). Подається охолодженим до 8-10 ° C. Для приготування крюшонів зазвичай користуються тільки легкими винами, оскільки за жанром споживання це скоріше прохолодний напій, ніж алкоголь. Необхідно стежити, щоб в крюшон не потрапило вино з запахом пробки.

За старих часів для крюшонів існувала спеціальна посуд, часто з благородних металів.

Простий рецепт приготування крюшону:

Набір для крюшону: 6 яблук, половина склянки цукрової пудри (або дрібного цукрового піску), 1 пляшка білого сухого вина, 100 г рому, 1 пляшка (1 л) мінеральної води.

Яблука вимити, очистити від шкірки, вийняти серцевину і дрібно покришити. Покласти яблука в глибокий посуд, засипати цукровою пудрою, залити 100 г білого сухого вина і поставити на 4 години в холодильник (для виділення соку).

Потім додати залишок білого вина і трохи (100 р.) рому. Перед подачею на стіл вийняти яблука шумівкою і викласти на десертну тарілку, а в крюшон влити мінеральну воду.

Рада. Для оформлення краю склянки цукровим «інеєм» склянку слід перевернути, вмочити в блюдце з водою, а потім – у цукровий пісок. Також для оформлення країв келиха можна використовувати різнобарвні дрібні присипки для тортів.

Замість рому в рецепті крюшону цілком можна використовувати горілку.

Інші рецепти приготування крюшону можна знайти за нижченаведеними посиланнями:

  • windsore.ru;
  • vamtost.ru;
  • shakeparty.ru;
  • salonmos.ru.

Джерела і Дод.Інформація:

  • vseslova.ru – Тлумачний словник під ред. Д.Н. Ушакова;
  • vokrugsveta.ru – енциклопедія «Навколо світу»;
  • classes.ru – С.І. Ожегов, Н.Ю. Шведова. Тлумачний словник російської мови (онлайн-версія).

Див також на Генон:

  • Які кулінарні рецепти і відомості можна знайти на Генона?

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply