Що таке гоголь-моголь?

Гоголь-моголь – це «сирий яєчний жовток, розтертий з цукром, що вживається як лікувальний засіб від кашлю, хрипоти та інших захворювань горла», також гогель-могелем, гогаль-могаль. Згідно етимологічному російськомовному словнику Фасмера, фразеологізм «гоголь-моголь» запозичений з англійської hug-mug, hugger-mugger, про який Чемберс пояснює близьке польське походження – kogel-mogel, то ж з німецького kuddel-muddel – «Мішанина».

Старше значення сталого виразу було дещо інше. Гогель-могелем називався збитий з ромом і цукром яєчний жовток, що вживається для очищення голосу (1892 р.). У ще більш ранніх варіантах – «очищення голосу» не грає ніякої ролі. Про це згадується у Пущина в «Записках про Пушкіна» (1859 р.), де описується «історія Гоголь-Моголь»: «Ми … затіяли випити гоголь-моголь. Я дістав пляшку рому, додав яєць, натолклі цукру, і почалася робота у киплячого самовара ». Може бути, і саме вираження «гоголь-моголь» спочатку вимовлялося трохи інакше.

Беручи до уваги історію цього слова, треба думати що цей вислів не народного походження, що воно виникло в умовах міської, столичного життя певних кіл молоді, і тому, правильніше розглядати його (у першій його частині) як заносное, із західних країн. Порівняно, наприклад, англ. guggle – «Булькати», «булькання», «виробляти звук, подібний течією води з пляшки».

Гоголь-моголем ще прийнято називати десерти, основою яких є збите яйце з цукром. До нього додаються різноманітні інгредієнти: ром, коньяк, вино, віскі, мед, соки, кава та інші. В результаті цього десерт набуває особливі смакові якості.

Це цікаво:

>> Чому коров'яче м'ясо називається яловичиною?

>> Чому депутати не обираються, а балотуються?

>> Що таке шапкове знайомство?

>> Де в інтернеті можна знайти історію походження стійких виразів?

Джерела та додаткова інформація:

________________________________________________________________________________

  • Стаття: «Що таке гоголь-моголь і як його готувати?»
  • Етимологічний російськомовний словник Фасмера
  • Матеріал з Вікіпедії – вільної енциклопедії
  • «1001 чудо світу». Гоголь-моголь

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply