Що таке екологічно чисті продукти?

Про користь екологічно чистих продуктів і про те, як важливо проводити тест на нітрати перед покупкою фруктів і овочів, чув багато хто. Однак далеко не кожен може відповісти на питання, чим же відрізняються екологічно чисті продукти від звичайних і чому їх вартість іноді в десятки разів перевищує середньостатистичну. Висока вартість продуктів харчування далеко не завжди є головним показником їх якості, проте відносно екологічно безпечних продуктів висока ціна швидше норма, ніж виняток із загальних правил.

Отже, називатися екологічно чистими мають право ті продукти харчування, які були виготовлені з мінімальним використанням будь-яких хімічних засобів. За дотриманням встановлених «екологічних стандартів» стежить особлива комісія, вона ретельно перевіряє продукцію та оцінює її якість. Часто подібну продукцію називають органічної, в черговий раз підкреслюючи те, що для її виробництва використовувалося тільки натуральну сировину. Також варто відзначити, що даний вид виробництва не завдає жодної шкоди довкіллю, що також є вагомим підтвердженням екологічної безпеки.

В даний час для вирощування овочів і фруктів активно використовують різноманітні добрива, в результаті плоди містять підвищену кількість нітратів і пестицидів. Неякісні і шкідливі продукти можна виявити як на ринках, так і в елітних супермаркетах. Наявність штучних барвників та ГМО, які завдають непоправної шкоди здоров’ю, сьогодні стало досить поширеним явищем, відшукати продукцію без хімічних добавок стає все складніше.

Одним з головних недоліків виробництва екологічно безпечної продукції залишаються великі матеріальні витрати. Обсяги такого виробництва дуже малі і непорівнянні та обсягами, які простежуються на масштабних підприємствах, які активно використовують досягнення сучасної хімії. Саме ці аспекти і впливають на формування цін, часом підвищуючи її в кілька разів.

Так, для виробництва екологічно безпечного м’яса фермерам доводиться годувати худобу виключно натуральними кормами. У разі хвороб не допускаються ін’єкції сильних препаратів та антибіотиків, які мають властивість накопичуватися в організмі тварин. Виростити овочі та фрукти в природних умовах і захистити їх від шкідників також непросто. Без участі хімічних добрив процес дозрівання проходить набагато довше, а захист від комах перетворюється на трудомісткий і кропіткий процес.

Незважаючи на високу вартість, все більше сучасних людей воліють купувати саме корисні продукти, адже вони є головною запорукою здоров’я. З кожним роком екологічно безпечне виробництво набуває все більших масштабів, повільно, але вірно витісняючи з ринку неякісну продукцію.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply