Що таке брага і сусло?

chto takoe braga i suslo rutvet 1 1 Що таке брага і сусло?Цікавий герой однієї народної потешки запитав у побували в гостях малюків про частування. Відповідь злегка неадекватних дітей розкрив секрет бабусиної меню, що складався з кашки і сладенькой бражки. Каша, безсумнівно, страва смачна і дуже корисне. А бражка, що є напоєм алкогольним, для дітей – небезпечна отрута. Колись подібне зілля отримували сбраживанием березового соку, використовували мед і солод.Ісходним матеріалом для виробництва хмільний браги служить сусло. Квасне сусло, сусло для отримання пива, є водними розчинами солоду, найчастіше ячмінного, хоча використовуються і інші злакові. У виноробстві – це виноградний сік або сік плодів і ягід. Таким чином, під суслом розуміють неперебродівшую рідина, в складі якої цукор або крахмалосодержащие інгредієнти. Щоб сусло перетворилося на брагу, необхідно додати в неї закваску і піддати процесу бродіння. Найбільш поширеними видами закваски є хміль, винні та хлібні дрожжі.Появленіе винокуріння вплинуло на технологію отримання сусла і браги. На заводах, що виробляють спирт, основною сировиною стали продукти, що містять крохмаль і навіть деревина. Кустарним способом брага частіше готується з цукру, який розчиняють в злегка підігрітій воді. Для отримання десяти літрів браги доведеться розоритися на 1,5 кг цукру і 150 гр. закваски, наприклад, пекарських дріжджів. Бродіння триває близько тижня. Одержаний напій відрізняється огидним смаком, тому його піддають дистиляції. Перегонка браги – процес нескладний. Багато здійснюють його за допомогою обладнання, виготовленого власними руками. В даний час схем перегінних кубів дуже багато. Їх можна знайти і в Інтернеті. Самогон, а саме він є продуктом домашньої дистиляції, дуже міцний алкогольний напій. Не захоплюйтеся, щоб не завдати шкоди здоров’ю.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply