Що таке банкет?

Банкет (франц. banquet) – Це урочистий званий обід або вечеря, що влаштовується на честь кого-, чого-небудь, розрахований на невелику кількість гостей. Якщо планувати, тривалий захід з виступами організаторів і запрошених гостей, насиченою програмою, то гості повинні мати можливість присісти. У форматі банкету прийнято проводити дні народження, ювілеї, весілля або відзначати події якого політичного і громадського руху. Це заходи, які вимагають зосередження уваги до гостей в одному місці і на чомусь конкретному.

Банкетний етикет

Як сидіти
Згідно з правилами гарної поведінки, сидячи за столом, слід тільки зап'ястям спиратися на його край. Жінка може ненадовго обпертися на стіл ліктем. Не слід скачувати хлібні кульки, грати приладами, чаркою, згортати край скатертини трубочкою, протягувати у всю довжину ноги під столом.
Під час їжі не слід розставляти лікті й низько схиляти голову над тарілкою. Голову тільки злегка нахиляє і на цю висоту підносимо вилку або ложку. Чи не дуємо на гарячу їжу і напої, не "чавкає", не прицмокує і не сьорбав. Є й пити потрібно беззвучно.

Серветки
Серветку, призначену для індивідуального користування, слід розвернути і покласти на коліна.
Під час їжі такий серветкою не витирають губи, для цих цілей краще скористатися паперовими, і лише завершуючи прийом їжі, полотняною серветкою можна торкнутися губ і витерти кінці пальців. Куди її потім подіти? Просто покладіть на стіл.

Столові прибори (ножі, виделки, ложки)
Сьогодні амплуа ножа за обіднім столом стало значно ширше, ніж було колись. Люди старшого покоління з жахом дивляться на те, як ріжуть ножем, наприклад, млинці або млинчики. Але тепер це припустимо.
Можна також користуватися ножем для рубаного шніцеля, картопляних оладок, овочевих котлет, в крайньому випадку, навіть для вареників. За бажанням можна обійтися однією вилкою. Абсолютно виключається вживання ножа до макаронів, вермішелі, локшини, рибі, солянці, мізкам, омлетів, пудингам, желе, овочам. Все це їмо тільки виделкою.

З загального блюда страви беруть загальними приладами (для цього призначені спеціальні щипці, виделки, ложки) і перекладають собі на тарілку. Не забудьте покласти ці прилади на місце. І не заплутайтесь: тільки спільними приладами в свою тарілку, але ніяк не індивідуальними приладами із загального блюда. Якщо блюдо коштує від вас на досить великій відстані, не тягніться через увесь стіл, попросіть подати його вам офіціанта або сусіда.

Після їжі ніж і виделку складаємо в тарілці паралельно, ручками в праву сторону. Коли передбачається, що ті ж прилади будуть використані при наступному блюді, кладемо їх на стіл. Біли ми користуємося ножем і виделкою, то весь час тримаємо вилку в лівій руці, ніж в правій, не перекладаючи їх з руки в руку.

Джерела і додатково по темі:

  • holiday-servise.com – банкет;
  • femina.com – правила етикету;
  • w-day.com – весільний банкет;
  • olimpikhall.ru – організація Бакета;
  • equipaj.ru – організація будь-якого заходу;
  • Vidpo.net – як правильно сервірувати стіл;
  • Vidpo.net – як користуватися столовими приборами і як правильно їсти різні страви;
  • Vidpo.net – що таке фуршет;
  • Vidpo.net – де в інтернеті можна знайти рецепти алкогольних коктейлів;
  • Vidpo.net – яке вино до якого сиру підходить;
  • Vidpo.net – яке вино до якого блюду подавати;
  • Vidpo.net – на яких сайтах можна знайти святкові сценарії;
  • Генон – на яких сайтах можна прочитати тости.

Category: Дозвілля та розваги

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply