Що приготувати на обід. Перше і друге

chto prigotovit na obed pervoe i vtoroe rutvet 1 Що приготувати на обід. Перше і друге

Прийшов вихідний, і ви захотіли порадувати своїх домашніх і себе чимось смачненьким на обід. Але що ж приготувати?

Почнемо з першого

Сьогодні це буде шурпа! А ось і рецепт цього східного блюда.

Нам знадобиться:

  • баранина (шийка), 1 кг;
  • томатне пюре, 40 г;
  • перець червоний солодкий, 1 шт.;
  • морква, 250 г;
  • картопля, 200 г;
  • вершкове масло, 60 г;
  • ріпчаста цибуля, 1 шт.;
  • часник, 4 зубчики;
  • перець чорний мелений, третина чайної ложки;
  • кінза, 10 г;
  • кріп, 10 р.

Наріжемо баранину шматочками і злегка обсмажити у власному соку на сильному вогні. Наливаємо в каструлю 3-3,5 л води, доводимо її до кипіння. Потім покладемо в неї баранину. Додамо одну цілу цибулину і одну моркву. Варимо на повільному вогні.

Через 2 години виймаємо варені овочі з бульйону. Очищаємо моркву, нарізаємо її великими колами і кладемо назад в бульйон. Через 10 хвилин кладемо в бульйон картоплю, попередньо очищений і нарізаний великими шматочками. Нарізаємо великими шматками перець і теж відправляємо в каструлю. Варимо ще 15 хвилин.

Спассеруем на вершковому маслі томатну пасту з подрібненим часником. Пассеровку додаємо в бульйон. Підсолимо, додамо чорний і червоний перець за смаком. Наріжемо дрібно зелень і заправимо нею вже при подачі. Ось і все!

Тепер переходимо до другого

Це буде фарширований картоплю.

Інгредієнти:

  • картопля, 500 г;
  • яйце, 3 шт.;
  • помідори червоні, 5 шт.;
  • бринза 200 г;
  • вершкове масло, 100 г;
  • молоко, 200 г
  • зелень петрушки, 1 пучок;
  • ріпчаста цибуля, 3 шт.;
  • борошно пшеничне, 2 ст.л.;
  • лимон 1 шт.;

Ріжемо картоплю навпіл і виймаємо серцевину. Варимо до готовності. Ріжемо дрібно цибулю і пасеруємо його до м’якості. Ріжемо помідори на часточки, видаляємо шкірку, потім ріжемо на дрібні шматочки. Натираємо на тертці бринзу. Шаткуємо дрібно петрушку. Збиваємо три яйця, додаємо до них бринзу, цибулю, помідори і петрушку (одну м’якоть, без соку). Все це перемішуємо і перчимо.

Начиняємо цим фаршем наш картопля, обливаємо його рослинним маслом і відправляємо в розігріту духовку. Через деякий час дістаємо і обливаємо соком від помідорів. Розміщуємо знову в духовку і запікаємо до повної готовності.

Робимо соус: змішуємо вершкове масло, борошно і молоко, додаємо лимонний сік, зелень і цедру – і подаємо до готового картоплі.

А що у нас на десерт? Млинці!

Беремо 0,5 л ряжанки, 2 яйця, склянка борошна, десертну ложку соняшникової олії, ½ чайної ложки соди, 2 чайні ложки цукру, трохи солі. Все це добре змішуємо віночком або міксером і випікаємо на сухій розігрітій сковороді.

Кличте всіх до столу!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply