Що подають до шампанського?

Правила подачі шампанського
Не секрет, що шампанське – напій, який створює атмосферу свята, радості і веселощів. Однак при всій любові до шампанського не варто забувати про те, що пити його треба за правилами. Ігристі вина, до яких належить і класичне шампанське, подають перед їжею, як аперитив, так і під час їжі.

Температура
Перед вживанням шампанське повинне бути охолоджене до температури 7-9 градусів. Для цього пляшку шампанського подається до столу в відерці з водою і льодом. Причому відерко ставиться поряд із столиком на спеціальній підставці. Пляшка шампанського повинна за декілька хвилин від температури зберігання 10-15 градусів остигнути до 7-9.

Як правильно відкрити пляшку

Як розлити шампанське по келихах
Наливають шампанське в келих поволі, направляючи цівку вина на нахилену стінку келиха. Вино наливають в два прийоми для того, щоб дати можливість осісти піні. Келих заповнюється на три чверті. Коли шампанське налите в келих, воно починає "грати" – з нього виділяються бульбашки. Бульбашки повинні бути дрібними і стійкими і розвиватися від центру дна келиха фонтанообразно, утворюючи біля стінок келиха бульбашковий поясочок, який утримуватиметься в келиху декілька годин. Великі бульбашки звичайно свідчать про невисоку якість вина.
Келих треба тримати за низ його ніжки або за підставку чарки, але тільки не обхвачувати рукою його верхню частину, тому шампанське від цього швидше нагріється, втратить свій аромат і перестане грати. Келихи для шампанського повинні мати форму конуса, що розширюється поступово вгору, а потім злегка звужується (форма "Flute").

Що подати до шампанського
Перш за все, подають різноманітні закуски (фрукти, бутерброди з ікрою, сир), салати, страви з білого м'яса, дичини, десерти, тістечка з фруктами і ягодами. Однак не рекомендується закушувати шампанське шоколадом.

джерело: femina.com.ua

Додатково по темі:

  • вікіпедія – шампанське, історія, виробництво, різновиди, правила подачі та відкорковування, посилання по темі;
  • google.com – шампанське;
  • supercook.ru – ігристі вина;
  • champagne.ru – як виготовляють шампанське;
  • wineworld.ru – як правильно купити шампанське;
  • cocktail.in.ua – як подавати шампанське;
  • zrpress.ru – чим закушувати шампанське;
  • Vidpo.net – як правильно пити спиртні напої;
  • Vidpo.net – правила організації банкету;
  • Vidpo.net – як правильно вибрати келих для вина;

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply