Що означають букви VS, VO, VSOP, VVSOP, XO в маркуванні коньяку?

Жорсткі стандарти, що включають в себе в тому числі і систему контролю за віком коньяків, встановлені Національним Міжпрофесійним Бюро коньяків.


Споживачі можуть дізнатися про віці (і як) коньяку за спеціальними позначеннями на етикетках пляшок. Всі вказані в класифікації терміни означають, що кожен з вхідних в даний коньяк спиртів має термін витримки не менше вказаного. Термін витримки вважається з години ночі 1 квітня, наступного за офіційним припиненням перегонки вина даного урожаю.


Коньяк маркується зірочками, їх повинно бути не менше трьох (одна зірочка 10 місяців), тому за технологією коньяк має витримуватися в бочках не менше 30 місяців. Ще одна класифікація: VS, VSOP, XO, де:


E – спеціальний


F – відмінний


V – дуже


О – старий


S – чудовий


P – блідий


X – екстра


C – коньяк


VS (Very Special) або Trois Etoiles («Три зірочки») – коньяки, що мають витримку в бочці не менше 2,5 років;


VO (Very Old), Reserve – Дуже старий;


VSOP (Very Superior Old Pale), – дуже якісний, старий, світлий; коньяки з витримкою в бочці не менше 4-х років;


VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve – Дуже-дуже якісний, старий, світлий; коньяки з витримкою в бочці не менше 5-ти років;


XO (Extra Old), Extra, Napoleon, Hors d'age, Tres Vieux, Vieille Reserve – Старий, екстра; коньяки з витримкою в бочці 6 років.


Класифікація коньяків, що мають витримку більше 6 років, заборонена Бюро, яке вважає, що неможливо контролювати процеси купажування на терміни більше 6 років.


Слід зазначити, що назви Extra, Napoleon, Grand Reserve означають не назву (бренд) коньяку, а марку в класифікації.


Джерела:


- www.alcolist.ru/article/cognaco/18/


- Вікіпедія


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply