Що можна приготувати в піст? Смачні ідеї та відеорецепти

chto mozhno prigotovit v post vkusnye idei i 1 Що можна приготувати в піст? Смачні ідеї та відеорецепти

Найбільш суворим з усіх постів вважається Великий, той, що перед Великоднім воскресінням. У будь-який день Великого посту не можна пити алкогольні напої, палити. Їжу наші предки готували в спеціальній пісної посуді, зробленої з глини. Що можна приготувати в пост смачне і поживне, щоб і шлунок не збунтувався, і правила поста були дотримані?

Відразу виключаємо страви з м’яса. Під забороною і яйця, і риба (втім, рибу можна вживати на Благовіщення і Вербну неділю). Здоба (хліб білий), цукерки, майонез теж заборонені.

Пости православна церква ввела не тільки для того, щоб люди віруючі могли утримуватися від калорійної їжі, очищаючи організм, але і для очищення духовного. Якщо ви не можете тримати пост за медичними показаннями (наприклад, хворієте або перебуваєте в літньому віці), зверніться за порадою до будь-якого православного священика.

Страви, рекомендовані під час посту

Помиляються ті, хто вважає, що пісні страви – це страви прісні і несмачні. У піст дозволяється вживати різноманітні соління (капусту квашену, мариновані огірки), фрукти (у тому числі і засушені: родзинки, курагу), овочі, гриби, горіхи, сушки і сухарі. Замислившись над питанням, що можна приготуватися в пост, рецепти можна знайти будь-які. І в Інтернеті, і в кулінарних збірниках.

На першому – щі з кислої капусти. Для бульйону вам необхідно взяти:

  • Дві цибулини.
  • Коріння.
  • Пучок зелені (кріп, петрушка, базилік).
  • Перець чорний (горошок).

Поки бульйон вариться на плиті, готуємо зажарку. Для неї беремо наступні продукти (кількість розраховується індивідуально):

  • Масло рослинне.
  • Цибулина (1 штучка).
  • Терта на крупній тертці морквина.
  • Приблизно три склянки кислої капусти.
  • Борошно (2-3 столові ложки).

Обсмажуємо в олії терту моркву і дрібно нарізану цибулю, додаємо 3 склянки кислої капусти, помішує. Коли інгредієнти добре обсмажаться, додаємо борошно, знову перемішуємо. Вливаємо на сковороду трохи води і тушкуємо капусту до м’якого стану. Укладаємо вийшла зажарку в бульйон, додаємо лаврушку, варимо до готовності.

Наступне блюдо, що можна приготувати в пост без масла – овочевий салат. На чотири порції беремо таку кількість продуктів:

  • 400 г огірків.
  • Петрушка за смаком.
  • 70 г меду.

Огірки рекомендується порізати тоненькими скибочками, полити рідким медом і прикрасити зверху петрушкою.

На другому подайте старовинну російську кашу – Лемішку, яка була популярною стравою у селян в пост і не тільки. Вам потрібно:

  • Дві склянки борошна гречаної.
  • 10 г солі і цукру.
  • Чотири з половиною склянки окропу.

Підсмажте в духовці на сковороді гречану борошно, потім висипте її акуратно в окріп, помішуючи. Додайте сіль і цукор, відправте в духовку, щоб вона підрум’янилася. У день непісним в Лемішку можна додати 50 грам масла вершкового.

В якості страви другі на пісному столі завжди доречний картоплю. Його запікають у духовці з шкіркою. Можна ще відварити картоплю з часником і зеленню, подати на стіл, виливши відвар в окремий посуд (його можна пити в строгі пісні дні). У дні, коли дозволено вживати масло, можна робити відварну картоплю з будь-якими соусами.

Якщо ви хочете урізноманітнити меню зі страв, що можна приготувати в пост, відео вам підкаже цікаві рецепти.

Пісні солодощі для шлунка в радість!

Так, в дні посту випічка здобна забороняється. Доводиться чекати до свята Великодня. Але ж можна приготувати смачні десерти, не порушуючи пісних правил. Хороший приклад цьому: рецепт штруделя з маком і мигдалем.

Для тіста необхідно:

  • Два з половиною склянки борошна і така ж кількість води.
  • Півсклянки цукру.
  • Одна ложка їдальня меду.
  • Три чверті склянки олії рослинної.
  • 12 г дріжджів.
  • Жменя мигдалю.

Остиглу воду кип’ячену (теплу) виливаємо в каструльку, туди ж всипаємо борошно, дріжджі, ретельно все перемішуємо, щоб тісто вийшло гладким, без грудочок. Накриваємо кришкою, чекаємо, коли ж тісто підніметься, і на ньому утворюються тріщини. Тоді його потрібно підсолити, додавши суміш з чверті склянки олії рослинної, змішаного з медом і цукром. Всипаємо товчений мигдаль, додаємо ще трохи борошна, щоб вийшов аналог тесту пиріжкового, потім месім, нариваємо кришкою, щоб воно піднялося, приступаємо до приготування начинки. Для смачної начинки потрібно:

  • Жменя мигдалю товченого.
  • Дві склянки маку сірого.
  • По 1 ложці їдальні меду і цукру.

Сірий мак обдаємо окропом, накриваємо, через годину вичавлюємо його насухо, товчемо в ступці. Всипаємо туди мед і цукор, мигдаль товчений.

Готове тісто необхідно розкатати на столі, щоб вийшли тонкі гуртки довгастої форми, викладаємо на них начинку, загортаємо рулетом, відправляємо на деко в духовку. Деко попередньо змастіть маслом рослинним і посипте борошном. Через півгодини смачний штрудель готовий!


Що є в останній тиждень Великого посту

Наближається Великоднє Воскресіння. Люди віруючі знають, що якраз перший і останній тиждень посту – найсуворіші. Що можна приготувати в піст перед Великоднем, на Страсному тижні? У понеділок, вівторок і середу практикуйте сухоядение (можна вживати овочі, пісний хліб і фрукти). Не піддавайте овочі та фрукти тепловій обробці, зробіть з них салати.

В ідеалі на Страсному тижні слід вживати в їжу тільки хліб і водичку, але небагато можуть витримати такий суворий піст.

У Чистий четвер можна дозволити собі випити трохи вина і приготувати страви пісні з додаванням масла рослинного. У п’ятницю та суботу перед Великоднім Воскресінням постарайтеся не вживати їжу взагалі, поки на небі не загорається перша зірка. Дані правила підходять людям з хорошим обміном речовин, які не страждають захворюваннями ШКТ, цукровий діабет та анемією. Лікарі-дієтологи забороняють постити також важким хворим, яким потрібна калорійна білкова їжа. Для тих, хто поститься не може, Великий Піст повинен стати постом духовним. Відмова від сварок, конфліктів, нецензурної лайки – теж вважається.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply