Що говориться в Біблії про алкоголь і пияцтво?

Вино: виготовлення та застосування

Слово «вино» згадано в Біблії в декількох місцях, але не завжди ясно, є імпліцитне значення алкогольним напоєм чи ні. Вже в ранні століття люди звикли видавлювати сік з винограду для негайного вживання. Приклад тому – в книзі Буття 40:11: «І чаша фараонова в руці у мене. Я взяв ягоди, і вичавив їх до фараонової чаші, і дав ту чашу в руку фараона ».

Існували різні способи для запобігання бродіння соку і перетворення в алкоголь. Одним з них є метод приготування густого сиропу шляхом кип'ятіння, охолодження, фільтрації та повторного нагріву. Іншим методом було додавання хімікатів, таких як сірка, які були добре відомі навіть тоді для збереження соку. Для приготування алкогольного напою виноград віджимався в добре провітрюваному місці, і сік пропускався через різні кам'яні судини. У соку з'являлися суперечки дріжджів, що свідчило про початок ферментації. У наші дні вино виготовляється подібним же чином.

Вино виробляється шляхом часткового чи повного бродіння цукру, що міститься у фруктовому соку. Основну роль в процесі бродіння грають дріжджі. Під мікроскопом дріжджові клітини виглядають як присадкуватий рослинні організми, що часто зустрічаються в природі. Ці дріжджові клітини виробляють ензимна систему, яка розщеплює цукор на алкоголь і СО2.

Дріжджові спори, перебуваючи як в повітрі, так і в самому плоді, автоматично починають бродити під час контакту з розчиненим фруктовим цукром; достатньо лише розчавити плід, щоб дріжджові спори вступили в контакт з соком. Очевидно, що в промисловому виробництві вина неможливо покладатися на передбачуване присутність дріжджових клітин, тому там для забезпечення швидкого і ефективного бродіння застосовуються спеціально виведені види дріжджів. Кількість алкоголю у вині зазвичай від 6 до 15 відсотків, і кількість виробленого алкоголю залежить від того, коли процес ферментації був зупинений або завершився. Кількість доступного для ферментації фруктового цукру, тим самим, дуже важливо. За ідеальних умов максимальна кількість виробленого під час бродіння алкоголю може досягти 20%. Ця межа не може бути збільшений, так як дріжджові клітини не виживають при більш високій концентрації алкоголю.

Деякі кажуть, що в давні часи люди не знали, як оберегти сік від бродіння. Вони стверджують, що всі вина, таким чином, були алкогольними. В дійсності, існують докази древніх письменників, що підтримують думку, що насправді зазвичай люди пили безалкогольні вина і іноді їх називали кращими винами. У своєму достовірно підтвердженому «Біблійному коментарі тверезості», автори Ф.Р. Лііс (Ph.D) і Досон Бернс (MA) цитують Аристотеля, Геродота, Йосипа, Плінія, Коллумелла та інших грецьких і римських авторів. У цій книзі описано щонайменше 5 методів збереження плодів і запобігання фруктового соку від бродіння. Як було згадано раніше, одним з методів було додавання хімічних речовин, таких як сірка. Іншим – видалення води з загустілого фруктового соку і звернення його в сироп. Дріжджові клітини не виживають при концентрації цукру, що перевищує 32%, і, таким чином, бродіння припиняється. Все, що потрібно було, щоб отримати не забродивший виноградний сік – розбавити сироп водою.

Пліній, цілком присвятив один із 14-ти томів «Природній історії» (60 р. н.е.) темі вина, виявив, що існує більше 185 різних вин для пиття.

Місце алкоголю в текстах Старого Завіту

Вивчення тексту на івриті показує, що одне російське слово «вино» було використано для перекладу декількох дюжин єврейських та арамейських слів, що мають різні значення. «Вино» може означати плід для вина, такий як виноград, родзинки; рідини – густі, розбавлені або киплячі; напої – алкогольні чи безалкогольні; вина – кислі, солодкі або оцет.

Слово «нове вино» (Ісая 65:8), тобто «Тірош», в той час, як «міцний напій» називається «шекар» (сикера), а вино – «йяйн» (Ісая 5:11). Таким чином, неможливо посилатися на біблійні тексти в російській перекладі, що говорять про «вини», не беручи до уваги специфіку єврейського слова, контекст, людей, які мали до цього відношення і конкретний період часу, коли це було написано. Більше того, важливо зауважити, що неможливо зробити точне порівняння між сучасними алкогольними напоями і напоями, вживають в давнину, так як відділення алкоголю від вина шляхом дистиляції стало застосовуватися тільки ок. 1000 р. н.е. Поступово його стали вживати як лікер, але кріплення вин шляхом додавання в них чистого спирту не практикувалося до XVIII століття. Природне бродіння не перевищує 14%, в той час як в сучасних напоях концентрація алкоголю може досягати 50%.

В івриті немає спеціального слова, завжди позначає заграло вино, також як і не існує слова, яке завжди могло б бути використане для вказівки схвалення Бога, як непрямого, так і прямого. Але де воно названо «благословенням», ніщо не вказує в контексті на алкогольне зміст, насправді все зовсім навпаки. Слово «йяйн» використано в значенні благословення лише двічі і пов'язане з іншими плодами полів – зерном та оливками, в той час як слово «Тірош» в цьому сенсі використано 11 разів, у зв'язку з їжею – близько тридцяти разів.

Пияцтво, з усіма його наслідками, постійно з огидою описується в Старому Завіті. «Вино – глумливо, напій п'янкий галасун» (Притчі 20:1). Божественне неблаговоленіе часто асоціювалося з міцними напоями і наслідками їх застосування і явно викривалося пророками. (Див. також Ісая 5:11-12; 22:13; 28:1,7-8; 56:12; Йоїл 1:5; Амос 6:6).

Ханаан був сільськогосподарською країною, основною продукцією якої було зерно, оливки і виноград, і сам Ізраїль часто наводиться як символ виноградника Божого: «Бо виноградник Господа Саваота то Ізраїлів дім, а муж Юди – улюблене насадження Його …» (Ісая 5:7)

Тому не дивно, що ми знаходимо символіку виноградної лози, вплетену в багато тексти Старого і Нового Завітів. «Я виноградина, ви – гілки» – це алегорія тих, чиї життя «приховані у Христі». Іноді вважають, що тому вино (алкоголь) повинно розглядатися як один з дарів Бога людині. Але якщо і правда те, що Бог дав виноградну лозу і її плід в користування людям, так правда і те, що це були самі люди, а не Бог, які взяли цілющий сік і зробили з нього некорисні напої, які надають сильне вплив на свідомість і організм людини: «… Тому що нахил людського серця – зло від юності його …» Буття 8:21

Єврейські слова, що позначають продукти виноградної лози

Найбільш часто зустрічаються слова – це «йяйн», «шекар» і «Тірош».

«Йяйн» було вжито щонайменше 140 разів. Воно вважається загальним терміном для виноградного соку, вираженого різними шляхами. Тільки з біблійного контексту ми повинні зробити висновок до якого з типів «вин» воно відноситься. У перший раз «йяйн» вживається у зв'язку з гріхом Ноя (Буття 9:21). Воно не включено в список приношень Каїна, хоча він приніс жертвопринесення від плодів землі.

Обидва слова «йяйн» і «шекар», перекладені як «вино» і «міцний напій», зустрічаються разом кілька разів, завжди позначаючи алкогольні п'янкі напої. У грецькому перекладі Старого Завіту, Септуагінті, ці слова переведені як «ойнос» і «сикера».

Слово «шекар» вживається 23 рази в Старому Завіті і лише один раз у Новому Завіті, «… він не буде пити вина та п'янкого напою» (Лук. 1:15).

Тексти Тель-Амарни, відкриті в 1887 р., датуються 1380 роком до н.е., і вони показують, що ячмінь, мед і деякі інші соки теж використовувалися як міцних напоїв. Згідно Біблійної енциклопедії, етимологія слова «шекар» виправдовує висновок, що воно відноситься до всіх видів п'янких напоїв, незалежно від того, з чого вони зроблені.

Священикам було заборонено вживати вина і міцні напої під час священного служіння в скинії: «Вина та п'янкого напою не пий … коли входите в скинію зібрання … Це вічна постанова для ваших поколінь; щоб ви могли відрізняти священне від несвященного і нечисте від чистого ». (Левіт 10:9,10 = Єзекіїль 44:21)

Духовне значення Нового Завіту таке: через смерть Христа стало можливим, щоб Дух Бога, який раніше мешкав у Святая Святих скинії і в храмі в Єрусалимі, вселився в тіло людини (Послання до євреїв 10:9-10; 1 Послання Коринтян 3:16 – 17). Тому віруючі є храмом Божим: «Чи не знаєте, що тіла ваші суть храм що живе в вас Святого Духа, Якого ви маєте» (1 Послання до коринтян 6:1)

Віруючі визнають, що Ісус Христос купив Своєю кров'ю людей «з усякого племени, і народу, і люду …», щоб служити священиками Богові (Об'явлення 5:9,10). Священство всіх віруючих включає кожного християнина в служіння, не обмежене певним часом і термінами. Це означає повне посвячення свого життя, свобода від усякої скверни і нечистоти.

Третє слово на івриті, часто перекладене як «вино» – «Тірош». У Септуагінті воно перекладене як «глюкос», що дало назву російському слову «глюкоза» (виноградний цукор). Це слово вживається тільки один раз в Новому завіті, де в грецькому – це «глюкос», а в російській перекладі – «солодке вино» (Діяння Апостолів 2:13). У Старому Завіті слово «Тірош» вживається 37 разів.

Інше слово, згадане в контексті на івриті – це «АЗІС». Воно зустрічається в книгах Ісаї 49:26, Йоіла 1:5 і Амоса 9:3, в дослівному перекладі воно означає «нове вино» або «солодке вино», і з контексту видно, що мова йде про свіжому виноградному соку.

Наступне вживане слово на івриті – «Шемер», що позначає густий, липкий сироп або пінистий сік. Воно може відноситися до будь-якого типу вина. Арамійське слово «Шамар» є похідним від єврейського слова «Шемер», а при вживанні відповідає слову «йяйн», тобто може представляти будь-який тип вина.

«Йегев», яке зустрічається шістнадцять разів в оригіналі, означало ємність або бочку, куди клали виноград або оливки, щоб тиснути їх ногами, але пізніше цим словом стали позначати будь пристосування для видавлювання соку.

Вино в Новому Завіті

У Новому Завіті все, що відноситься до п'янким напоям, в більшості випадків пов'язано з тими групами людей, які були звернені у християнство в районах Близького Сходу, Греції та Риму. Це було в часи, коли моральний рівень був низький, а поблажливість до вживання алкогольних напоїв надмірним. В Євангелії є тільки два конкретні згадки міцних напоїв. Перше, вельми знаменна, знаходиться в першому розділі Євангелія від Луки, в коментарі, даному Захарією про майбутнє народження передвісника Месії: «Бо він буде великий перед Господом; не буде пити вина та п'янкого напою, і Духа Святого сповниться …» (Євангеліє від Луки 1:15)

Звернення в Посланнях до п'яниць численні і точні. Павло був апостолом для поган, і часто йому доводилося стикатися з надмірним вживанням алкоголю навіть у середовищі молодих християнських зібрань, де новонавернені були або євреї, що живуть в неєврейської середовищі, або місцеві жителі, виховані в язичництві.

Павло в ряді випадків повинен був дорікати своїх слухачів певним чином: «Будемо вести себе пристойно … не в гульні та п'янства »(Послання до Римлян 13:13).


Category: Релігія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply