Рецепт приготування рису

 Рецепт приготування рисуРецепт приготування рису

Рис з каштанами

На 6 порцій:

рису 700 р.;

сухих каштанів, замочених у воді на 4 години і відварених протягом 2 хвилин до розм'якшення 500 р.;

сіль;

свинячих реберець, нарізаних дрібними шматочками 350 г;

лярду 150 г;

цибулин, дрібно нарізаних 2 шт;

помідорів, очищених від шкірки і дрібно нарізаних 6 шт;

кедрових горіхів 30 г;

зубчиків часнику 3;

шафран в нитках;

Рецепт приготування рису

Посоліть свинячі реберця і обсмажте їх в глиняному гір-шочке з лярдом. Коли м'ясо підрум'яниться, додайте цибулю; коли і він зарум'яниться, покладіть рис і помідори. Влейтеоко-ло 1 л киплячої води. Закрийте кришкою і варіть 30 хвилин. Розтлумачте кедрові горіхи з часником і дрібкою шафрану. Влийте в прянощі трохи рідини з горщика і перекладіть цю масу назад в горщик. За 10 хвилин до кінця варіння додайте каштани. Спробуйте на сіль і подавайте до столу прямо в горщику.

Рис з кишмиш

Автор рекомендує подавати це албанське блюдо як гарнір до курчати.

На 4 порції:

рису 200 г;

кишмишу 150 г;

вершкового масла 60 г;

курячого бульйону 600 мл;

цукру близько 2 ст. л.;

меленої коріци1 ч. л.

Рецепт приготування рису

Розтопити на сковороді олію. Покладіть рис і обсмажуйте його 1 – 2 хвилини, безперервно перемішуючи, поки зерна не покриються маслом рівномірно. Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Додайте кишмиш і зменшіть вогонь. Закрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 25 хвилин. Рис повинен стати м'яким і ввібрати всю рідину. Додайте цукор за смаком, мелену корицю і перед подачею на стіл ретельно перемішайте.

Абрикосовий плов по-болгарськи

Цю страву можна сервірувати і по-іншому: Додати в варений рис 100 г вершкового масла і подавати плов гарячим. Якщо замінити курагу на 500 г яблук, запечених і протертих через сито, то це блюдо перетвориться на настільки ж смачний яблучний плов.

На 2 – 3 порції:

кураги, замоченою в гарячій воді на ніч під кришкою 200 г;

Довгозернистий рису 40 г;

води 125 мл;

цукру 175 г;

Рецепт приготування рису

Злийте воду з кураги і вилийте її. Подрібніть курагу на кухонній млині з самим дрібним диском або в електричному кухонному комбайні. Покладіть рис в каструлю середнього розміру, залийте водою, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, поки вся вода не вбереться і рис не стане м'яким. Зніміть каструлю з вогню, додайте цукор і введіть пюре з кураги. Дайте охолонути. Подавайте плов охолоджені до кімнатної температури.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply