Рецепт лагмана

recept lagmana rutvet 1 Рецепт лагманаОсновою цієї страви є локшина, розгортають і розтягнута вручну. До неї готується густий соус. М’ясо для лагмана беруть бараняче або яловиче. Готують лагман в товстостінному казані або вокеюДля приготування локшини цього беремо 1 кг. борошна (вищий сорт змішуємо з другим сортом), 30 мл. води, 2-3 яйця, 1 ч. ложку столового оцту (для додання додаткової пластичності тесту) і солимо за смаком. Вимішуємо, скачуємо в кулю, охолоджуємо 1 – 1,5 годин. Потім тісто ділимо на шматки і скачуємо в товсті джгути. Кожен джгут змащуємо рослинним маслом і залишаємо на 10-15 хвилин. Розтягуємо джгути руками до отримання тонкої і довжиною локшини. Цей процес можна замінити покупкою справжніх італійських спагеті. Локшину відварюємо, відкидаємо і ретельно змащуємо рослинним маслом. Соус. Ріпчасту цибулю (1 головка) і часник обсмажити в рослинній олії до золотистого відтінку. Додайте дрібно нарізане м’ясо (500 гр.) І обсмажте. Додайте нарізані і нашатковані овочі: 3 моркви, 4 картоплини, 1 редьку, 200 гр. капусти, 1 солодкий перець і обсмажте до напівготовності. Додайте бульйон, лавровий лист і тушкуйте 10-15 мінут.Заранее приготовлену локшину залийте соусом і посипте зеленню і чесноком.Подробно про те, як приготувати лагман, читайте тут.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply