Прості поради: як варити заморожені креветки

prostye sovety kak varit zamorozhennye krevetki 1 Прості поради: як варити заморожені креветки

Ви любите морепродукти, але не знаєте, як варити заморожені креветки? Це зовсім нескладно, потрібно лише знати деякі секрети.

Вибираємо креветки для варіння

Перед тим, як варити заморожені креветки, потрібно визначити, якими вони були заморожені. Якщо вони були зварені до заморозки, їх колір – рожевий або лососевий, якщо ні – сірий. Непогано також знати сорт креветок: королівські та тигрові – більші, і варити їх треба довше. Вся ця інформація, як правило, вказана на упаковці.

Креветки «А ля натюрель»

Для цього рецепта підходять тільки варено-заморожені дрібні креветки. Їх необхідно викласти в друшляк і обшпарити окропом до повного розчинення снігу і льоду. Почекати, поки стече вода, викласти на салатні листя і скропити соєвим соусом або лимонним соком.

Такі креветки мають натуральний смак і відмінно підходять до легкому світлому пиву, а також для салатів.

Креветки відварні зі спеціями

Рецепт підходить для будь-яких креветок. Креветки, заморожені сирими (вони сірого кольору), потрібно попередньо розморозити.

Для варіння 1 кг креветок необхідно:

  • 2-3 л води;
  • 3 лаврових листочка;
  • 2 штучки запашного перцю і 5-10 – чорного горошком;
  • пара гвоздичек;
  • гілочка кропу.

Довести воду до кипіння, посолити, кинути в неї спеції і креветки. Після закипання варити до готовності:

  • варено-заморожені королівські та тигрові – 5-6 хвилин, дрібні – 2-3 хвилини;
  • сирі королівські та тигрові – 15 хвилин, дрібні -10 хвилин.

Наприкінці варіння можна додати столову ложку лимонного соку. Такі креветки хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Креветки імбирні, варені в пиві

Оригінальний рецепт для любителів вживати креветки, як легку закуску до пива. Замість води для варіння креветок можна використовувати світле пиво, краще непастеризоване, а з спецій додати тільки тертий імбир і кілька гуртків лимона. Можна також використовувати лимонне пиво.

Соуси до відварною креветкам

Смак морепродуктів відмінно підкреслить лимонний сік. Можна також приготувати спеціальні соуси:

  1. Гострий.Часник, перець чилі і петрушку подрібнити, додати лимонний сік і оливкову олію, перемішати.
  2. Імбирний. Імбир натерти, додати ложку соєвого соусу і чорний мелений перець, змішати з майонезом.
  3. Вершковий з сиром.Обсмажити цибулю на вершковому маслі, додати склянку вершків і 3 столові ложки тертого м’якого сиру, прогріти без кипіння і засипати дрібно нарізану зелень.

Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply