Продукти, що містять вітамін Д – стежимо за раціоном харчування

produkty soderzhashhie vitamin d sledim za 1 Продукти, що містять вітамін Д   стежимо за раціоном харчування

Зміст:

  1. Чому вітамін Д необхідний людині
  2. Продукти, що містять вітамін Д
  3. Як діє вітамін Д
  4. Регулятор кальцію в організмі
  5. Недолік і надлишок вітаміну Д – небезпечно

Людина щодня потребує достатньої кількості вітамінів, кожен з яких бере участь у роботі організму. Важливе значення має і вітамін Д, нестача якого часто виникає у дітей до трьох років і дорослих старше 35. Вперше фахівці заговорили про це вітаміні, коли було відкрито захворювання «рахіт».


Чому вітамін Д необхідний людині

Найголовніша функція цього вітаміну – забезпечувати нормальний розвиток і ріст кісток. З віком або при неправильному харчуванні скелет людини слабшає, стає пористим, можуть з’явитися болі. Щоб цього не відбувалося необхідно вживати продукти, що містять вітамін Д і кальцій. Крім цього речовина виконує й інші важливі функції:

  • запобігає і лікує рахіт у дітей до 3 років;
  • підвищує імунітет і є профілактичним засобом від раку яєчників, грудей, головного мозку і передміхурової залози;
  • покращує процес засвоєння фосфара, кальцію і магнію, що сприяє прискоренню обміну речовин.
  • знижує ймовірність захворювань зубів і перешкоджає виникненню карієсу.
  • регулює кров’яний тиск;
  • покращує настрій і позбавляє від хронічної втоми.

Добова норма

Добова норма вітаміну Д для дітей і дорослих – 10 мкг, а для людей похилого віку – 15 мкг.Норма вітаміну Д зменшується в чотирьох випадках:

  1. Під час менопаузи.
  2. При вагітності та грудному вигодовуванні.
  3. У похилому віці.
  4. При рідкому знаходженні на сонці.


Продукти, що містять вітамін Д

Найбагатший джерело – це сонячні промені, які прекрасно засвоюються разом з чистим повітрям. Саме тому педіатри радять якомога частіше гуляти з дитиною і говорять про користь сонячних ванн. Всі продукти, що містять вітамін Д у великій кількості, не входять в щоденний раціон, але вони і не є рідкісними. Це печінка палтуса і тріски, скумбрія, макрель, тунець, оселедець, на 100 гр. – До 6000 мкг вітаміну. Але рекордсменом вважається риб’ячий жир, в його 100 гр. – 8500 мкг. У печінці тріски – 6000, в оселедці – 1400, шпротах в олії – 1200, копченому вугр – 4500, яєчному жовтку – 350, в консервах з лосося – до 800.

produkty soderzhashhie vitamin d sledim za 1 1 Продукти, що містять вітамін Д   стежимо за раціоном харчуванняТрохи менше вітаміну Д в цих продуктах: печінка птиці – 55 мкг, свиняча і яловича печінка – 40-80 мкг, вершкове масло – 20-100 мкг, сметана – 50 мкг, горіхи – 120 мкг, твердий сир – 15 мкг.

У невеликій кількості вітамін знаходиться в йогурті, у коров’ячому цілісному молоці, кукурудзяному, оливковому, соняшниковій олії, зерновому хлібі, злакових сніданках, кропиві, петрушці, люцерні, хвоще і грибах.

Щоб продукти з вітаміном Д засвоювалися краще, потрібно вживати їх з кальцієм. У цьому випадку оптимальним варіантом стане коров’яче молоко, яке містить ці два елементи в достатній кількості.

Як діє вітамін Д

В організмі цей вітамін відповідає за всмоктування кальцію і реабсорбцію фосфору, при його недоліку сповільнюється процес формування зубів і кісток, вони стають крихкими і чутливими до будь-яких механічних впливів. Щоб цього уникнути, необхідно вживати продукти, що містять вітамін Д3.

Частина вітаміну Д виробляє сам організм внаслідок впливу на шкіру людини сонячних променів. Але, як правило, цієї кількості для повноцінного функціонування недостатньо, тому додатково необхідно вживати молоко або будь-які молочні продукти. Можна купувати напій, збагачений цим вітаміном, деякі фірми випускають таку продукцію спеціально для дітей.

Холекальциферол у великій кількості міститься в рибі: скумбрії, лососі, палтусі, оселедця, сардинах. Причому її краще варити або готувати на пару, при смаженні кількість вітаміну Д3 значно знижується. Також цього елемента багато в крупах, особливо у вівсяній.

При нестачі цього вітаміну у дітей виникає рахіт, скелет починає формуватися неправильно, відбувається розм’якшення костей.У дорослих недолік цього елементу може призвести до пошкоджень кісток і м’язів, травми заживають дуже довго.

У сучасному світі проблеми з кількістю вітаміну Д3 зустрічаються вкрай рідко, іноді вони спостерігаються у дітей до 1 року, народжених з жовтня по травень.


Регулятор кальцію в організмі

Вітамін Д стежить за рівнем кальцію і фосфору в організмі і допомагає їх засвоєнню кістковою тканиною. Оптимально вживати продукти, в яких містяться обидва ці елементи: молоко, кефір, йогурт, сметана, сир, жирні сорти риби, яєчний жовток. Щоб кальцій засвоювався швидше і краще, треба намагатися якомога частіше гуляти в сонячну погоду. Знежирені продукти, що містять вітамін Д і кальцій, ніяк не впливають на кількість цих елементів. Наприклад, знежирений сир містить таку ж кількість вітаміну Д і кальцію, як і 9 -%-ний. Також можна пити козяче і овече молоко.

Дитячий організм (особливо у віці до 3 років) погано засвоює вітамін Д з продуктів харчування, тому педіатри призначають препарати, що містять цей елемент, найчастіше Аквадетрим (водний розчин). Дітям до 1 року – по 1 краплі щодня з жовтня по травень, до 2 років – по 2 краплі, до 3 років – по 3 краплі. У літній час в його прийомі необхідності немає.


Недолік і надлишок вітаміну Д – небезпечно

Якщо в організмі не вистачає цього елемента, то у дорослих спостерігається тільки один симптом – розм’якшення і ламкість кісток. У дітей – дратівливість, порушення сну, пітливість, особливо потиличної частини голови, ослаблений м’язовий тонус, затримується прорізування зубів або ускладнення цього процесу, деформації і розм’якшення кісток нижніх кінцівок, ребер і хребта.

produkty soderzhashhie uglevody polza i vred 1 11 Продукти, що містять вітамін Д   стежимо за раціоном харчуванняДізнайся все про продукти, що містять вуглеводи. Які з них корисні? Продукти, що містять калій: у чому цінність мікроелемента, читайте у цій статті.

Дорослим достатньо знайти таблицю продуктів, що містять вітамін Д і готувати страви, до складу яких він входить. Якщо недолік спостерігається у дітей, то необхідно обов’язково звернутися до лікаря, який дасть рекомендації і призначить лікування.

Однак надлишок цього вітаміну також шкідливий для організму, саме тому, перед тим, як приймати препарати з його змістом, лікарі радять оцінити раціон харчування, особливо дітей. Щоб розрахувати добову кількість елемента, яке надходить в організм, його можна знайти на упаковці продуктів. Наприклад, воно завжди вказується на молочних сумішах готових дитячих кашах.

Симптоми, які людина відчуває при надлишку вітаміну Д

  • діарея;
  • нудота і блювота;
  • втрата ваги (особливо значна у дітей до 3 років);
  • свербіж шкіри;
  • запалення очей;
  • запаморочення і головні болі;
  • спазми черевної порожнини:
  • порушення роботи нирок і серця (самий небезпечний симптом);
  • підвищення тиску;
  • втома і швидка стомлюваність.

Вітамін Д – важливий для організму людини елемент, особливо важливо стежити за його рівнем у дитячому і літньому віці, оскільки саме в ці періоди спостерігається його недолік. Проте ні в якому разі не можна допускати і його надлишку, для цього вживати продукти, що містять цей елемент, потрібно строго у відповідності зі спеціальною таблицею.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply