Приготування пудингу

 Приготування пудингуПриготування пудингу

Приготування бананового пудингу з сухарями

Якщо ви хочете зробити пудинг більш вишуканим, автори скропити його сумішшю з двох яєчних білків. з двома столовими ложками цукру, і швидко за-пекти в духовці до рум'янцю.

На 6 порцій

6 бананів, нарізаних тонкими скибочками;

цукру 125 г;

вершкового масла, нарізаного дрібними шматочками 90 г;

апельсинового мармеладу або желе з гуави 60 г;

сухих хлібних крихт 60 г;

меленої коріци1 / 2 ч. л.

Приготування смачного пудингу

Змастіть жароміцні блюдо маслом і покладіть шар бананових скибочок. Посипте половиною цукру, половиною масла і половиною мармеладу або желе. Покрийте шаром хлібних крихт і посипте корицею. Повторіть те ж саме ще з одним шаром бананів і т.д., завершивши шаром хлібних крихт. Випікайте в духовці при температурі 170 градусів Цельсія близько 45 хвилин, поки верх пудингу не покривється хрусткою рум'яною скоринкою. Подавайте гарячим з вершками.

Приготування каштанового пудингу

Цей пудинг можна подавати і в холодному вигляді; виконаєте все, як вказано в рецепті, потім охолодіть пудинг. Збийте 1/4 л подвійних вершків з ванільним цукром за смаком, покладіть їх зверху каштанового пудингу і подайте до столу.

На 4 порції:

каштанів, відварених протягом 15 хвилин, очищених від шкаралупи і шкірки 500 г;

молоко;

ванільного цукру 2 – 3 ст. л.;

асорті з сушених фруктів, замочених у воді 150 г;

яєчних білків, туго збитих 2;

Приготування смачного пудингу

Складіть каштани в каструлю, залийте молоком і варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин. Каштани повинні ввібрати майже все молоко і стати дуже м'якими. Злийте молоко, розімніть каштани, посипте цукром і протріть крізь сито. Покладіть пюре гіркою на деко і прикрасьте сушеними фруктами. Полийте яєчними білками і випікайте в духовці при температурі 180 градусів Цельсія 20 – 25 хвилин. Подавайте гарячим.

Приготування пудингу з інжиру

Ha 6 порцій:

інжиру, дрібно нарізаного 250 г;

борошна 125 г;

очечной жиру, дрібно нарізаного 125 г;

свіжого хліба 125 г;

порошку 1 ч. л.;

цукрової пудри 125 г;

мелений мускатний горіх;

яєць 2;

молока близько 200 мл;

Приготування пудингу

У великій мисці змішайте інжир, борошно, нирковий жир, хлібні крихти, пекарський порошок, цукор і по щіпці поли і мускатного горіха. Збийте яйця з 150 мл молока і влийте в інжирні масу. При необхідності додайте ще молока, щоб суміш була трохи рідкуватий. Змастіть маслом форму для пудингу ємністю 1,25 л. Виріжте з водонепроникної паперу коло розміром з дно форми і покладіть його у форму Викладіть масу для пудингу у форму. Посипте вологу тканину борошном і накрийте форму посипаною стороною вниз. Покладіть тканину складками, щоб пудинг міг підніматися, і перев'яжіть ниткою під краєм форми. Покладіть у велику каструлю підставку і поставте на неї форму з пудингом. Налийте в каструлю води так, щоб форма була занурена на дві третини. Накрийте каструлю кришкою і варіть 2,5 години. Викладіть пудинг на тарілку і подавайте гарячим.

 

Пудинг з грушами

Тарілку загортають у муслін для того, щоб пудинг краще зберіг форму і нерухомо лежав на тарілці. Крім того, тарілку з готовим пудингом буде легше виймати з води.

На 6 порцій:

сушених груш і чорносливу, замочених на ніч по 500 г;

черствого білого хліба 250 г;

самоподнімающейся борошна 125 г;

солі 1/4 ч. л.;

меленого мускатного горіха 1/4 ч. л.;

меленої кориці 1/2 ч. л.;

дрібно нарізаного ниркового жиру 90 г;

яйце, збите 1;

коричневого цукру 250 г;

червоного віна2 ст. л.;

Приготування пудингу

Зріжте з хліба кірку і натріть її на тертці. Що залишився хліб замочіть у воді, щоб розм'якшити його, потім відіжміть насухо. Просійте в миску борошно, всипте сіль, мускатний горіх і половину кориці. Покладіть замочений хліб, натерті крихти, нирковий жир і яйце. Ретельно перемішайте масу і збийте до однорідної консистенції. Скачайте тісто в круглий пудинг і викладіть на круглу жаропрочкую тарілку.

Покладіть фрукти навколо пудингу, посипте їх коричневим цукром і корицею, що і полийте червоним вином. Вільно оберніть тарілку мусліном і поставте у велику каструлю. Влийте холодну воду так, щоб пудинг був покритий, щільно закрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варіть 2 години, ні на хвилину не даючи воді перестати кипіти. Дістаньте тарілку з усім вмістом з каструлі, зніміть тканину і подавайте пудинг з фруктами на тій же тарілці, на якій він варився.

Пудинг дипломат

А втор пропонує подавати пудинг з фруктовим соусом, ароматизованим Кіршем, або червоно-смородіновьм соусом, ароматизованим кюрасо.

На 6 порцій:

баварського крему 600 м;

паличок бісквітного печива;

просоченого 80 мл кірша 250;

різних зацукрованих фруктів дрібно нарізаних 125 г;

Приготування пудингу

Покладіть у форму для пирога або шарлотки об'ємом  шар баварського крему товщиною 2 см, зверху покладіть бісквітного печива-якщо палички не вміщаються, при необхідності подрежьте їх. Засипте печиво тонким шари зацукрованих фруктів і заповніть форму залишилися баварським кремом. Охолоджувати до готовності. Перед подачі на стіл вийміть пудинг з форми.

Готуйте швидко і смачно разом з сайтом корисних порад. Приємного апетиту!


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply