Правила поведінки за столом дітей і дорослих. Етикет і норми

pravila povedinki za stolom ditej i doroslih 1 Правила поведінки за столом дітей і дорослих.  Етикет і нормиПравила поведінки за столом

Правила поведінки за столом

Найбільше труднощів зазвичай викликає трапеза. Щоб невимушено почувати себе за столом у гостях, необхідно навчитися правилам хорошого тону, як вести себе в гостях, а також вміти користуватися столовими приборами.

Правила поведінки за столом не так вже й складні, як прийнято думати. За столом, та й взагалі в гостях, не прийнято говорити про своє самопочуття, про те, що шкідливо їсти або що ви не їсте. За столом потрібно сидіти прямо, спираючись на нього тільки зап'ястями. Є потрібно і пити беззвучно, а їжу прожовувати обов'язково з закритими губами, повний рот не набивати і, вже звісно, не розмовляти з повним ротом. Крім того, скористайтеся цікавими порадами книги про правила поведінки «Юності чесне зерцало», де є ряд порад, чого не треба робити за столом:

«Не хапай першим страву, не дуй рідке, щоб скрізь бризкало. Чи не сопи, коли їси. Коли що тобі запропонують, то візьми частину з того, інше віддай іншому, не облизуй пальців, що не гризи нігті, не витирав губ рукою. А качанами й ножем по тарілках, по скатертині не чорт, не бив … »

Ложку треба тримати, поклавши на неї великий палець зверху. Суп набирайте з тарілки ложкою у напрямку до себе в такій кількості, яка можете донести до рота, не проливши ні краплі в тарілку або на скатертину. Не беріть у рот надто велику частину ложки. Ложку тримайте до рота лівою частиною переднього краю.

Фрикадельки і борошняні вироби з супу ділять ложкою (а не виделкою або ножем).

Ніж тримають в правій руці, а вилку в лівій великим, середньому і вказівним пальцями так, щоб ручка виделки і ножа впиралася в долоню, при цьому їх треба тримати майже горизонтально над тарілкою. Якщо страва не вимагає застосування ножа, то вилку тримають в правій руці. Є з ножа – неприпустимо, правила поведінки за столом дітей свідчать про це.

Не можна брати своїм ножем сіль з сільнички, страва з загального блюда, різати загальний хліб.

Правила вживання їжі

М'ясо відрізають невеликими шматочками, починаючи з краю, який ближче, в напрямку до себе. Чи не нарізайте всю порцію відразу.

Птицю треба брати з тарілки вилкою, обрізати ножем і є. Коли обрізати стане складно, взяти пальцями за кісточки і є, обполоснути руки в чашці з водою або ж за відсутності такої витерти руки об серветку.

Рибу їдять або спеціальним приладом (виделкою і лопаткою) або двома вилками. Кісточки виймають виделкою або пальцями, які знову ж витирають.

Хліб, намазаний маслом не ріжуть ножем. Булочки НЕ засовують прямо в рот, а спочатку розламують на маленькі шматочки, як і бутерброди на швидку руку.

Ковбасу і шинку, нарізані, беруть із загальної тарілки, кладуть на свою, звільняють від шкірки і їдять.

Сосиски також їдять за допомогою ножа і виделки.

Омлети їдять без ножа, однієї виделкою, яку тримають у правій руці

Яєчню їдять виделкою, допомагаючи, якщо потрібно, шматочком хліба в лівій руці.

Яйця всмятку подають на підставках. Верхівку яйця розбивають ложкою і усувають шкаралупу. Білок і жовток виймають ложкою, переважно кістяний, так як від металевої буває слабкий, але неприємний присмак.

Яйця, зварені в мішечок (їх звичайно випускають в мисочку), також їдять кістяний ложкою.

Солодкі страви їдять маленькою ложкою. Зазвичай до них подають сухе печиво, яке беруть рукою. Тістечко і інші м'які кондитерські вироби їдять десертною ложечкою або десертною виделкою і ножем.

Шматок сиру відрізають ножем і перекладають у свою тарілку. Кусень хліба чи булочки намазують маслом і покривають сиром.

Кукурудзу тримають руками за обидва кінці, наклавши паперову серветку. Ще краще – насадити качан на вилку, проткнув його збоку через кілька рядів зерен.

Як вживати фрукти. Етикет

Для фруктів подають десертні ножі розміром менше їдалень. Рекомендується поряд покласти серветки, щоб витирати рот і руки. Сливи й абрикоси беруть ложечками, потім також виймають кісточки. Такий екзотичний фрукт як авокадо розрізають навпіл, потім при їжі користуються виделкою для закусок і ложкою, щоб з'їсти фруктову м'якоть. Ананаси за допомогою ножа ділять на чотири частини, відокремлюють м'якоть і їдять за допомогою ложечки. Свіжі плоди манго, мускусні дині, плоди динного дерева подають на стіл розрізаними навпіл, їх м'якоть їдять ложечкою. Шкірку залишають незайманою, а кісточки видаляють. Такі от прості правила поведінки за столом дітей.

Апельсин, розрізаний на дві половинки, їдять за допомогою ножа і виделки. Другий спосіб: якщо апельсин повністю очищений і розділений на часточки, його їдять руками або за допомогою виделки.

Лише в колі друзів можна їсти свіжі банани, тримаючи їх у руці, причому спочатку знімають шкірку по колу, приблизно до половини, використовуючи решту шкірки в якості захисту для пальців. В інших випадках банан їдять розрізаним за допомогою ножа і виделки.

Гранат їдять ложечкою, виймаючи нею ж кісточки. У свіжого інжиру їдять тільки внутрішню м'якоть за допомогою ложечки.

Яблука, груші, персики очищають від шкірки фруктовим ножем, розрізають на частини, видаляють кісточки і серцевину і їдять спеціальної фруктової виделкою. Мандарини чистять руками і їдять, як апельсини.

Як вживати напої. Етикет

Якщо ви п'єте прохолодні напої, розлиті в скляні пляшки, то, відкоркувавши пляшку, потрібно спочатку трохи відлити собі в склянку (щоб випадково шматочки пробки не були гостям), потім наповнити всі склянки і тільки потім долити собі.

Пляшку тримають за нижню частину, але не зовсім у дна. Ніколи не наливайте, вивертаючи руку, – це некрасиво, і до того ж легко облити. До самих країв склянку ніколи не наповнюють. Якщо ви стоїте, то наливайте напій завжди з правого боку від сидячого. Якщо, сидячи за столом у гостях, ви не знаєте, як впоратися з тим чи іншим стравою, подивіться як це роблять інші, і не дивуйтеся. Правила етикету за столом придумані не для того, щоб вгамувати голод, а щоб трапеза виглядала красиво і апетитно. Тепер і ви знаєте правила поведінки за столом дітей і дорослих.


Category: Другие советы

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply