Перловка з м’ясом: в мультиварки ще смачніше

perlovka s mjasom v multivarke eshhe vkusnee 1 Перловка з мясом: в мультиварки ще смачніше

Зміст:

  1. Чому перловку Тобто потрібно?
  2. Як приготувати, щоб було смачно?
  3. Приготування: тільки лінь і ніяких проблем
  4. Дієта: наїстися на цілий день

Перлову кашу більшість з нас їли хіба що в садку. Деякі – в армії. Чомусь блюдо це в казенних установах добре прижилося, а ось на домашніх кухнях – не дуже. В принципі, це дуже навіть пояснити: крупа дешева, ситна, з безліччю вітамінів. Тільки от готувати її правильно мало хто вміє, а тому закуповують її у величезних кількостях завгоспи, а не домогосподарки. Пора виправляти!


Чому перловку Тобто потрібно?

perlovka s mjasom v multivarke eshhe vkusnee 1 1 Перловка з мясом: в мультиварки ще смачніше

Перлова крупа робиться з ячменю. Зерно це містить вітамінів від А до D набагато більше, ніж всі інші. Додайте сюди амінокислоту лізин, яка благотворно діє на імунітет і стійкість до вірусів, залізо, кальцій, фосфор. Такого складу серед круп більше не знайдеться.

Є ще один важливий фактор, завдяки якому перловка добре засвоюється. Ячмінь довгий час був основним продуктом харчування наших предків, більш примхлива пшениця набула поширення тільки в одинадцятому столітті. У нас ще жива генетична пам’ять про той період, коли він раціон складався з нього наполовину або навіть більше, ще працюють травні механізми, адаптовані під ячмінь.


Як приготувати, щоб було смачно?

Головна проблема з цією крупою – як її варити, щоб і не жорсткою була, і не розмазень. Добре було російським селянам пару століть тому – вони чавунець з кашею ставили до російської печі, де не було сильного спека, вона там нудилися, пріла. А у сучасних кулінарів – каструлі, плити, де процес приготування проходить набагато інтенсивніше.

Хоча кілька років тому в арсеналі господинь з’явився прилад, який готує все на дуже повільному нагріванні, так щоб не пригорає і можна було залишити без нагляду. Мультиварка! Як приготувати перловку в мультиварки? До неподобства просто.

Але звичайна каша – це трохи нудно, незважаючи на всю її корисність. Тому краще зробити з м’ясом.


Приготування: тільки лінь і ніяких проблем

Біда багатьох сучасних кулінарів, будь то завантажена роботою і господарством жінка або самотній чоловік – відсутність часу на приготування повноцінної поживної їжі. У результаті в раціон потрапляють незбалансовані з точки зору співвідношення нутрієнтів напівфабрикати. Але ж на здорову їжу можна витратити мінімум часу! Перловка з м’ясом в мультиварки блюдо до крайності ліниве. Від вас потрібні вкрай обмежені зусилля. Єдине «але» – приготування його потрібно планувати заздалегідь, тому що крупу потрібно замочити на ніч.

Зберіть необхідні продукти: 350 грамів будь-якого м’яса, 2 склянки перловки, цибулину, морквину, томатний соус, соняшникова олія (приблизно 4 столових ложки).

  1. Поріжте м’ясо кубиками.
  2. Наріжте цибулю.
  3. Натріть моркву.
  4. Влийте соняшникову олію в чашу мультиварки, включіть режим обсмажування або випічки.
  5. Всипте в чашу овочі і м’ясо, обсмажуйте хвилин 20.
  6. Посоліть, поперчіть, додайте ложку-дві томатного соусу і приправи за смаком.
  7. Всипте перловку.
  8. Влийте води в два з половиною рази більше, ніж крупи.
  9. Перемішайте дуже добре.
  10. Увімкніть режим «Плов». Якщо такого немає – «Приготування».

Решта вас не стосується, ваша справа – дочекатися готовності і подати на стіл смачне і ситне блюдо.

perlovka s mjasom v multivarke eshhe vkusnee 2 1 Перловка з мясом: в мультиварки ще смачніше

Є й більш економний варіант цього дуже аппетіного страви: якщо незрозуміло, як дожити до зарплати, грошей на м’ясо не вистачає – перловка в мультиварки з тушонкою буде не менш смачна і корисна.

Дієта: наїстися на цілий день

Якщо ви подивитеся на таблицю калорійності різних каш, вас чекає великий сюрприз: розхвалену для всіх дієт гречка в ста грамах містить 163 калорії, а перловка – 106! Тільки от після першої їсти дуже хочеться, а після другої ще кілька годин шлунок повний. Так що саме вона має стати головною крупою для бажаючих скинути вагу.

Перловка з куркою в мультиварки виявляється відмінним дієтичним блюдом з прекрасним співвідношенням білків, жирів і вуглеводів.

Отже, для низькокалорійного варіанту рецепта візьміть саме нежирне і корисне м’ясо, яке тільки можна уявити – курячу грудку. Однією (половинки, а не цілої) якраз вистачить на великій 250-грамовий стакан крупи.

На цей раз вливати масло в чашу не доведеться – замініть його невеликою кількістю води. У ньому ви тушкуйте нашатковану цибулю, моркву і нарізану кубиками птицю. Замість томатного соусу додайте помідор: його потрібно ошпарити, зняти шкірку і протерти. Зі спеціями не соромтеся: вони розганяють обмін речовин і жиросжигание. Потім додайте перловку і 2,5 склянки води. Готуйте на режимі «Плов» або «Приготування».

Перлова каша в мультиварки – це справжній еталон здорового харчування. Збалансований склад білків, жирів і вуглеводів, доповнений вітамінами і мінералами дозволяє організму отримати все, що йому потрібно. До того ж це дійсно смачно!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply