Перетравлювання вуглеводів. Переварювання білків. Переварювання жирів

Переварювання вуглеводів

Фермент амілаза в слинних залозах рота починає розщеплювати полісахариди (складні цукру) на дисахариди. Цей процес триває в тонкій кишці амилазой, секретируемой підшлунковою залозою. Підшлункова залоза виробляє також інсулін, який стимулює накопичення печінкою глюкози у вигляді глікогену. У дванадцятипалій кишці ферменти мальтаза, сахароза та лактази розщеплюють дисахариди на прості цукру, які абсорбуються через стінки кишечника. Деякі вуглеводи, наприклад целюлоза і інші волокна, не можуть бути переварені і проходять через травну систему у вигляді неперетравленого грудки.

Переварювання білків

Пепсин у шлунку починає процес хімічного розкладання білків на пептиди. Реннін коагулює молочний білок. Підшлункова залоза виробляє трипсин, фермент, який завершує перетравлення білків. У дванадцятипалій кишці фермент ерепсін перетворює всі частково переварені білки на амінокислоти, які поглинаються в кров через стінки тонкої кишки.

Переварювання жирів

Ліпаза, травний сік у шлунку, починає хімічну переробку емульгованих жирів (однорідно розосереджених у воді, як, наприклад, в молоці). У дванадцятипалій кишці жовч емульгує жири, які потім перетворяться соками підшлункової залози в жирні кислоти і гліцерин. Ті абсорбуються в лімфатичні судини (70%) і кров (30%). Одночасно всмоктуються жиророзчинні вітаміни.

Печінка – Це хімічна фабрика, пов'язана з травною системою і має безліч травних функцій. До числа найбільш важливих відносяться:

  1. перетворення моносахаридів (простих цукрів) в глюкозу, яка в свою чергу перетворюється в глікоген і накопичується;
  2. нейтралізація соляної кислоти з шлунку;
  3.  дезактивація надлишку інсуліну, речовини, важливого для регулювання рівня цукру в крові;
  4.  вирабативание жовчі і освіту з допомогою холестерину жовчних солей, які перетворять нерозчинні жири в жири, які можна абсорбувати в кров і лімфу;
  5.  регуляція концентрації амінокислот у крові і перетворення невикористаних амінокислот в глюкозу;
  6.  руйнування старих червоних кров'яних клітин, вилучення та накопичення заліза;
  7.  синтез холестерину і ліпопротеїнів з жирних кислот.

Category: Мужское здоровье

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply