Папайя рецепти приготування

 Папайя рецепти приготуванняПапайя рецепти приготування

Фарширована папайя

Автор рекомендує подавати папайю з томатним соусом. Для приготування томатного соусу обсмажте дрібно нарізану цибулю в столовій ложці оливкової олії, щоб цибуля став м'яким, але не зарум'яниться. Додайте 750 г дрібно нарізаних стиглих помідорів, два дрібно нарізаних зубчика часнику, чайну ложку сушеного чебрецю, дрібно нарізаний лавровий лист і, за смаком, -2 ч. л. цукру. Посоліть, поперчіть і тушкуйте 20 – 30 хвилин, поки помідори не розваряться в густе пюре. Перед подачею на стіл протріть соус через сито, продавлював його товкачем або дерев'яною ложкою.

На 6 порцій:

недоспелий папайї, очищеної від шкірки, розрізаними навпіл і очищеної від насіння 500 г;

рослинного масла 2 ст. л.;

велика цибулина, дрібно нарізана;

зубчик часнику, дрібно нарізаний;

нежирної яловичини, рубаною 500 г;

помідорів середньої величини, очищених від шкірки і дрібно нарізаних 3 шт;

червоний або зелений перець чилі, очищений від насіння і дрібно нарізаний 1 шт;

сіль і перець;

тертого сиру «пармезан» 4 ст. л.;

несолоного вершкового масла, нарізаного дрібними шматочками 15 г;

Рецепт приготування

Покладіть половинки папайї в киплячу підсолену воду і відваріть їх протягом 10 хвилин. Ретельно злийте воду і просушіть папайї серветкою. Розігрійте на сковороді олію, додайте цибулю, часник і рубану яловичину. Обсмажуйте 15 хвилин; час від часу перемішуйте, щоб подрібнити грудочки м'яса. Додайте помідори, перець чилі, сіль і перець за смаком і тушкуйте ще кілька хвилин, ретельно перемішуючи, щоб маса вийшла однорідною і густою. Покладіть половинки папайї на змащене жиром деко і наповніть їх м'ясним фаршем. Посипте натертим сиром і шматочками масла. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 30 – 40 хвилин, поки папайя чи не стане зовсім м'якою.

Запечена папайя

Для приготування панірувальних сухарів наріжте скибочками 60 г хліба, зріжте кірки і підсушіть в духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 20хвилин до кольору. Подрібніть сухарі, розкотивши хліб дерев'яної скачкою.

На 4 порції:

нестиглі папайї, очищені від шкірки, розрізані навпіл, очищені від насіння і нарізані кубиками 1-2;

цибулина, дрібно нарізана 1 шт;

вершкового масла 40 г;

помідор, крупно нарізаний 1 шт;

дрібно нарізаного базиліка 1 ст. л.;

сіль і перець;

панірувальних сухарів 30 г;

Рецепт приготування

Обсмажте цибулю в 15 г вершкового масла до золотисто-коричневого кольору. Додайте помідор, базилік і папайю і тушкуйте близько 15 хвилин, поки папайя не буде готова. Посоліть і поперчіть за смаком і перекладіть всю масу на жароміцну тарілку. Посипте панірувальними сухарями і шматочками залишився вершкового масла. Поставте тарілку в духовку, нагріту до 190 – 200 градусів Цельсія і запікайте близько 20 хвилин, до утворення хрусткої рум'яної скоринки.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply