Оригінальні і швидкі рецепти, або Як приготувати оладки на молоці

originalnye i bystrye recepty ili kak prigotovit 1 Оригінальні і швидкі рецепти, або Як приготувати оладки на молоці

Оладки мають довгу історію, саме на Русі з’явилися ці товсті, але невеликі млинці. Їх можна готувати на воді і кефірі, але в традиційних рецептах присутній молоко, товщина оладок повинна бути близько 6 мм, подавати на стіл їх можна разом зі сметаною, варенням, джемом, згущеним молоком, медом або іншими солодощами.

Традиційні оладки на молоці і дріжджах

Щоб приготувати страву в класичному варіанті, знадобляться такі продукти:

  • молоко (обов’язково має бути холодним) – 2 ст;
  • пшеничне борошно – 1/2 кг; яйця – 2 шт;
  • пекарські дріжджі – 30 гр;
  • масло для смаження;
  • цукор – 2-3 ст.л;
  • вершкове масло – 100 гр;
  • сіль – 0,5 ч.л.

Перед тим, як приготувати оладки на молоці, висипаємо дріжджі в невелику кількість чистої води, потім вливаємо молоко, акуратно і поступово засипаємо борошно. Щоб не з’явилися грудки, а тісто вийшло пишніше, борошно можна заздалегідь просіяти. Всі продукти заважаємо, поки не утвориться густа маса, після чого для бродіння прибираємо його в тепло.

Коли маса трохи піднялася, вбиваємо в неї яйця і масло, сипем сіль, ще раз даємо піднятися тесту. Важливо знати, що тісто для оладок набагато густіше, ніж для млинців. Потім можна приступати до завершального процесу – жарке. Подавати на стіл ці смаколики можна зі сметаною, фруктами, сиропами і навіть солодкими соусами.

Оладки з молока не першої свіжості

Якщо в будинку скисло молоко, не потрібно його викидати, краще використовувати його для тіста, з якого вийдуть прекрасні оладушкі.Для цього готуємо інгредієнти:

  • яйця – 4 шт;
  • цукор – 4 ст.л;
  • борошно – 2 склянки;
  • сода і сіль – за 0,5 ч.л;
  • масло для смаження;
  • кисле молоко – 1 стакан.

Кисле молоко виливаємо в глибоку ємність, додаємо поступово по одному інгредієнту: соду, сіль, яйця і цукор. Сода в цьому рецепті нічим не гаситься. Все добре перемішуємо і можна засипати борошно, будьте готові, що її може знадобитися більше або менше, ніж вказано в рецепті, головне, щоб вийшла пишна маса, за консистенцією нагадує сметану. Перш ніж вибрати рецепт, як приготувати оладки на молоці, подумайте, як забезпечити тесту комфортні умови для бродіння. Для цього його можна поставити в мікрохвильову піч на хвилину або накрити рушником. У середньому, якщо все зроблено правильно, воно підніметься за 15 хвилин. Потім починаємо піч, але перед цим добре розігріваємо сковороду, робимо середній вогонь, щоб тісто добре присмажилося, але не пригоріло.


З чим подавати оладки на молоці

До оладок можна купити сметану, зробити варення, джем, повидло, крем, відмінний варіант – пригостити сім’ю і гостей оригінальними приправами, які раніше користувалися великою популярністю.

Вишневий сироп

Ця страва подається гарячим з теплими оладками. Для приготування в 100 мл води розмішується 5 ст.л. джему. Отриману суміш переливаємо в каструлю і кип’ятимо. Щоб вона не пригорає, постійно її заважаємо.

Апельсинове масло

Це ще одна приправа для оладок, яка користувалася особливою популярністю в радянські часи. Спочатку розм’якшуємо півсклянки вершкового масла, додаємо до нього апельсиновий сироп (2 столові ложки), збиваємо ці два компоненти до однорідної маси, краще використовувати блендер. Після того, як склад став однорідним, можна засипати 2 ч.л. тертої цедри апельсина.

Рецепт оладок – без дріжджів на молоці

Зазвичай оладки готуються з дріжджами, але є рецепти і без цього компонента. Перед тим, як приготувати оладки на молоці без дріжджів, потрібно купити інгредієнти:

  • борошно – 2 кг;
  • цукор – 4 ст.л;
  • сода -0,5 ч.л;
  • свіже молоко – 1 літр;
  • ванілін – 1 щіпка;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • яйця – 2 шт.

Молоко виливаємо в глибоку ємність, посуд потрібно вибирати так, щоб готове тісто займало 2/3 місця, так як воно ще буде підніматися. У рідину вбиваємо яйця, засипаємо сіль і цукор. Соду гасимо в оцті і вийшла суміш додаємо до загальної маси, збиваємо її віночком, потім поступово всипаємо борошно і ванілін, повинно вийти густе тісто. Щоб маса піднялася, на 15-20 хвилин тарілку з нею ставимо в ємність з гарячою водою.

kak prigotovit popkorn v domashnih uslovijah v 1 13 Оригінальні і швидкі рецепти, або Як приготувати оладки на молоціМи розповімо, як приготувати вівсяне печиво в домашніх умовах. Улюблена лакомствоКак приготувати кекси в силіконових формочках. Рецепти тут.

Після цього тісто не заважаємо, а починаємо відразу смажити з рослинним маслом на розігрітій сковороді.

Молодим господиням, які до цього жодного разу не готували таку страву, починати потрібно з простих традиційних рецептів, потім можна шукати оригінальні та складні.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply