Обідні і заправні консерви користуються підвищеним попитом

obidni i zapravni konservi koristujutsja 1 Обідні і заправні консерви користуються підвищеним попитомОбідні консерви виробляють у широкому асортименті, що охоплює виробництво різноманітних перших і других страв, а також заправок, салатів і гарнірів для системи громадського харчування.

За своїм складом – це багатокомпонентні суміші з обсмажених або пасерувати овочів в тварин і рослинних жирах з додаванням томату-пасти, солі, цукру і прянощів. За рецептурою обідні консерви наближені до страв, які користуються підвищеним попитом у різних верств населення.

Випуск готових обідніх страв значно полегшує працю і різко скорочує час на приготування їжі як у домашньому господарстві, так і на комбінатах харчування.

Обідні і заправні консерви виготовляють з швидкозаморожених, квашених, солоних і свіжих овочів середніх і пізніх сортів, що відрізняються гарною лежкістю і технічної зрілістю.

Виробляють їх в овочевих цехах в осінньо-зимовий період, коли спадає напруженість літнього сезону. Це дозволяє забезпечити ритмічність у роботі консервних заводів, ефективніше використовувати устаткування і виробити додаткову продукцію.

Підготовка овочів до фарширування та інші корисні поради для всіх


Category: Консервирование

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply