Навколишнє середовище – Пікнік на узбіччі

navkolishne seredovishhe piknik na uzbichchi 1 Навколишнє середовище   Пікнік на узбіччіНавколишнє середовище – Пікнік на узбіччі

Кінець травня – час перших пікніків і відпочинку на природі. Ми смажимо шашлик і накриваємо стіл на вулиці. Але іноді відпочинок закінчується лікарнею. Нам продають шашлики з неякісного м'яса, токсичні засоби для розпалювання багаття і небезпечні закуски.

Шашлик. Зараз мало хто маринує м'ясо самостійно – більшість купує готовий шашлик. Пластмасові відра з маринованої свининою чи куркою продають у кожному супермаркеті. "Середовище існування" купила сім відер шашлику в декількох магазинах і відвезла їх в лабораторію Россільгоспнагляду. Чотири зразки виявилися безпечними. Їх відвезли до абхазьку поселення Кутол. Це одне з найбільш давніх і багатих сіл Абхазії. Спеціально для програми тут зібрали раду старійшин. Зразок № 1 – свинячий шашлик. Зразок № 2 – відро свинячого шашлику. Зразок № 3 – маринована свинина в упаковці. Зразок № 4 – готовий шашлик на вагу. Аксакали спробували всі зразки і винесли рішення. Шашликом, на їх думку, можна назвати тільки зразок № 4. Всі інші зразки старійшини забракували.

Порада від абхазьких аксакалів: м'ясо для шашлику має бути щільне, без жив, а прошарку жиру невеликі.

У трьох інших зразках експерти Россільгоспнагляду знайшли небезпечні бактерії. Це шашлик, зроблений у "Сьомому континенті", шашлик зі свинячого окосту "Кулінарів", виробник ТОВ "Продстандарт", і м'ясо "Щодня", замариноване на Черкізовському м'ясопереробному заводі.

У складі шашлику Черкізовського м'ясокомбінату крім м'яса, цибулі і маринаду є абсолютно несподівані інгредієнти: загущувач, підсилювач та ін На комбінаті пояснили: загущувач потрібен для маринаду, щоб він краще просочував м'ясо, а глутамат натрію робить смак шашлику більш яскравим. Але звідки в м'ясі взялися небезпечні бактерії? Представник комбінату припустив, що на виробництві виключився холодильник. Але після перевірки температура в холодильнику виявилася в нормі. Тоді представник виробника висловив думку, що вже після покупки продукту не дотримувався температурний режим.

Перед покупкою готового шашлику подивіться на термін придатності. Краще вибирати продукт, до кінця терміну придатності якого є ще кілька днів. Пам'ятайте: чим свіже шашлик, тим у ньому менше бактерій.


Category: Навколишнє середовище всі випуски

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply