Начинка для пельменів рецепт приготування

 Начинка для пельменів рецепт приготуванняНачинка для пельменів рецепт приготування

Для приготування більш грубою начинки, замість того, щоб просівати інгредієнти крізь сито, роздавите їх виделкою. Цю начинку можна приготувати також з залишків вареної телятини, курки або яловичини. Якщо їжа віршиком суха, додайте в неї кілька столових ложок підливи начинка повинна бути досить твердою, але залишатися досить гнучкою, щоб з нею було легко працювати. Читайте як приготувати пісні пельмені і дуже смачні пельмені з бульйоном.

На 4 порції:

Постол телятину. нерезонним маленькими кубиками – 150 г;

сирої окіст або сире грудинка, нарізана кубиками – 100 г;

вершкове масло-30 г;

ріпчаста цибуля, тонко нарізаний-1 шт.;

лавровий лист-1 щт.;

гілочка тімьяна1 шт.;

біле вино, бульйон або вода-150-200 мл;

шпинат, відварений у солоній воді, проціджений і дрібно посічений-250 г;

яєчні жовтки -2 шт;

сіль і перець;

варені телячі мізки -1 / 2 шт.;

паштет з гусячої печінки-30г;

Начинка для пельменів рецепт приготування

Підсмажте телятину і окіст або грудинку на вершковому маслі, додайте ріпчасту цибулю, покладіть лавровий лист і чебрець і залийте вагу це білим вином, бульйоном або водою; сковороду накрийте кришкою і тушкуйте протягом приблизно 1 ч. М'ясо має бути м'яким, а підлива майже повністю википіти.

Перекладіть м'ясо з сковороди на велику тарілку остуджуватися, вийміть лавровий лист і чебрець і викиньте їх. Коли м'ясо охолоне, додайте в нього телячі мізки і. якщо є, паштет з гусячої печінки. Посипте масу шпинатом; додайте яєчні жовтки, посоліть і протріть крізь дрібне сито.

Готуйте з нами швидко і смачно. Приємного апетиту!


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply