Морква зі стручкової квасолею – рецепт приготування з фото

 Морква зі стручкової квасолею   рецепт приготування з фотоМорква зі стручкової квасолею – рецепт приготування

Зберігання:

12 місяців при температурі 1-18 ° С

Для приготування морквини із стручкової квасолею Вам знадобитися:

5 банок з кришками по 500 мл;

1 кг моркви;

750 г квасолі в стадії лопаток;

750 мл винного оцту;

1 ч. л. солі;

1 ч. л. гвоздики;

2 шт. сушеного імбиру

1 ст. л. зерен білого перцю;

500 г цукру.

Морква зі стручкової квасолею – готуємо в домашніх умовах

1. Морква очистити і нарізати кружальцями по 0,5 см. Зелені стручки квасолі скласти в пучок, нарізати шматками по 1 см в довжину, кінчики викинути.

2. 2,5 л води при сильному нагріванні закип'ятити, класти в неї овочі по 250 г, 2 хвилини бланшувати при бурхливому кипінні, вийняти, обдати струменем холодної води і дати стекти воді на ситі.

3. Оцет, прянощі і 350 г цукру варити 5 хвилин, перевірити кисло-солодкий смак. У відварі варити овочі за 15 хвилин. Почати з моркви, потім варити квасолю.

4. Морква і квасоля зібрати в ситі, змішати і розкласти шарами по банках, поки вони гарячі. Залити киплячим відваром, банки закрити і остудити, поставивши на кришки. 5. Подавати до печені з маринованої яловичини або до тушкованої яловичини і картопляними галушками. Овочами прикрашати холодні м'ясні страви, а відвар залишити для кисло-солодких китайських страв.

Чим молодший морква, тим швидше вона сохне і стає м'якою, як гума. На короткий час морква залишається хрусткою при зберіганні в овочевому відділенні холодильника, якщо її загорнути в проникну повітря плівку. Морква з залишками землі зберігається краще, ніж мита. Пізні сорти моркви добре зберігаються свіжими протягом б місяців при температурі від +1 до-ГС, якщо її, немитий, зберігати в піску. Або на підстилці з соломи під шаром землі товщиною 20 см. Морква зі сховища містить багато баластних речовин. Недолік солодощі легко компенсується добавкою цукру. Свіжовикопані морква солодка, соковита, дуже смачна і добре засвоюється, морква з морозильника – теж. Для заморожування моркву очистити, як завгодно нарізати, зварити і на 6 місяців заморозити при температурі-18С.

Для консервування моркву бланшувати 5 хвилин. Для отримання заливки закип'ятити воду з сіллю і, може бути, з невеликою кількістю цукру. Пастеризувати при температурі 98 * 0 моркву цілком 2 години, нарізану 90 хвилин. Щоб приготувати сік, морква і, можливо, трохи яблук прогнати через центрифугу. Сік змішати з лимонним соком і процідити через серветку. Наповнити пляшки не доверху, на водяній бані нагріти до температури 80'С, долити до країв, закрити і 25 хвилин тримати при цій температурі.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply