Морква кисло-солодка – рецепт приготування з фото

 Морква кисло солодка   рецепт приготування з фотоМорква кисло-солодка – рецепт приготування

Пастеризація: 60 хвилин при температурі 98 ° С

Зберігання: 12 місяців при температурі 1-20 ° С

Потрібно:

7 банок з кришками по 500 мл.;

1,8 кг тонкої моркви;

400 г весняного зеленої цибулі з цибулинками;

50 г стручкового перцю;

6 зубчиків часнику;

8 ст. л. оливкової олії;

1 ч. л. солі;

2 лаврових листа;

по 700 мл яблучного оцту і яблучного соку;

125 г коричневого цукру;

1 велика гілка розлшріна.

Морква кисло-солодка – рецепт приготування

1. Морква економно очистити і розрізати вздовж на 4 частини. Лук очистити, цибулини розрізати на 4 частини, а зелень нарізати кільцями.

2. З стручків перцю видалити серцевину з насінням. Нарізати кільцями. Часник очистити і зубчики розрізати навпіл. Овочі згасити з оливковою олією, сіллю і лавровим листом, поки не з'явиться аромат. Закип'ятити з яблучним оцтом, соком і цукром.

3. Морква покласти у відвар і 10 хвилин варити при слабкому кипінні. Відкинути на друшляк і дати стекти відвару. Цибулини варити 1 хвилину. Потім покласти зелень і дати закипіти. Витрусити в друшляк.

4. Щільно укласти овочі в банки шарами, в кожну додати по 1 стеблу розмарину. Відвар закип'ятити і спробувати на смак. Залити овочі. Банки закрити, поставити в гарячу воду, нагріти і пастеризувати.

5. Пізніше подавати, наприклад, як окрему страву-закуску або на гарнір до відварного м'яса, звареного в бульйоні картоплі і з гострим соусом з хріном. З додаванням відвару і прянощів готувати соуси для салатів.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply