Масло з перцем – рецепт приготування

 Масло з перцем   рецепт приготуванняМасло з перцем – рецепт приготування

Зберігання: 8 місяців при температурі 1-20 ° С

Потрібно:

250 г пекучого стручкового перцю;

Близько 350 мл соняшникової олії;

3 банки з загвинчуються кришками по 250 мл.

Масло з перцем – рецепт приготування

1. Перець вимити, зрізати плодоніжки, надрізати, видалити насіння і нарізати дрібними кубиками. Розкласти на кухонній папері або серветці і сушити насухо. Розкласти по банках.

2. Масло нагрівати до тих пір, поки в світлі, що падає з протилежного боку, не буде видно піднімається димок. Лити гаряче масло на стручки, черпаючи ложкою, щоб овочі вбирали його повільно і банки не лопнули. Банки закрити.

3. Масло з пекучим перцем добре підходить для гасіння, варіння, приправ до страв. Масло можна подати з локшиною і пармезаном або щоб додати звичайному картопляному салату приємну гостроту. Стручки нарізати дрібними кубиками і розсипати по кухонній папері. Промокнути краплі вологи. Стручки перцю в банках залити гарячою олією. Використовувати разом з кубиками перцю або тільки одне масло.

Для страв з дичини розтерти 10 лаврових листів, по 50 г ялівцевих ягід і зерен чорного перцю. Посмажити в невеликій кількості олії, вилити в пляшку і долити ще масла до 250 мл. Цим маслом натирати м'ясо косулі, зайця, оленя і кабана перед тим, як засмажити. Для приготування анчоусного масла вийняти рибок з розсолу, обсушити на кухонних папері, протерти через сито і заважати до однорідності, додаючи оливкове масло, вага якого вдвічі більше ваги анчоусів. Приправляти маслом з перцем м'ясний фарш, світлі і темні соуси, широко використовувати для піци і для макаронів.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply