Масляна в 2013 році. Масничні обряди, млинці. Масляний тиждень по днях, російські забави та розваги

Масляна – Одне з найвеселіших, а тому – улюблених народних свят. Ігри, пісні, катання з гір, сміх, жарти, переодягання (ряджені), катання на "трійках", багаття – все це – наша Масляниця. І, звичайно, головне її надбання – млинці – символ Сонця, що наближається Весни і знову пробуджується Природи. Цікавий сайт розповість все про свято Масляна в 2013 році. Дізнаєтеся російські обряди, народні забави та гуляння, млинці на масляний тиждень і рецепти їх приготування, а так само побачите розписану масляний тиждень по днях.

Коли святкується Масляна? (Початок масляного тижня)

У 2010 році Масляна випадала на 8 лютого.
У 2011 році Масляна випадала на 28 лютого.
У 2012 році Масляна випадала на 20 лютого.
У 2013 році Масляна випадає на 11 березня.
У 2014 році Масляна випадає на 24 лютого.

Масничні російські забави та розваги.

masljana v 2013 roci masnichni obrjadi mlinci 1 Масляна в 2013 році.  Масничні обряди, млинці.  Масляний тиждень по днях, російські забави та розвагиmasljana v 2013 roci masnichni obrjadi mlinci 1 1 Масляна в 2013 році.  Масничні обряди, млинці.  Масляний тиждень по днях, російські забави та розвагиmasljana v 2013 roci masnichni obrjadi mlinci 2 1 Масляна в 2013 році.  Масничні обряди, млинці.  Масляний тиждень по днях, російські забави та розваги

Масляна – Один з російських календарних свят. У цей день святкуються проводи Зими і зустріч Весни. Прийшов він до нас з язичницької Русі. У давніх слов'ян святкувався язичницький слов'янський свято комоедіци (з XVI століття – Масниця). Це свято мав сакральний зміст урочистої зустрічі переважання дня над ніччю і освячення єднання кожного члена роду зі своїми великими предками, зі своїми родичами і з усім слов'янським родом-племенем. Комоедіци – це День весняного рівнодення, під час якого так само шанували слов'янського ведмежого бога Кома (ком – ведмідь). Цьому великому богу приносили "млинцеві жертви". Звідси – "перший млинець комам", тобто ведмедям. (Порівняйте сучасну приказку – "перший млинець грудкою" – зовсім інший сенс!). Блін відносили в гущавину, жертвуючи клишоногому господареві лісу – великому Медового звіру кому …

Крім того, Масляна, як може бути не всім відомо, це персонаж слов'янської міфології. Масляна втілює в собі відразу трьох персонажів: Родючість, Зиму і Смерть. Сама назва свята ще в стародавні часи було перенесено на антропоморфний персонаж, який на самому початку свята урочисто зустрічали з величальними співами на гірці.

Здавна склалося переконання, що "не потішити на широку Масляну – значить, жити в гіркій біді і життя зле кінчити". Тому Масляну завжди зустрічали весело: на вулицях влаштовуються забави та ігри, гуляння з піснями, танцями, рядженими … На Масляну було прийнято "є до гикавки, пити до лупи, співати до напруги, танцювати до упаду". Ряджені, балагани, взяття сніжних містечок, кулачні бої, купання в ополонках, лазіння по жердині за призом, ігри з ведмедями, музика, спів, пряники самі різні (ліпні, різьблені, жатие, друковані да розписні), застілля, спалювання солом'яного опудала Масляної – все це розваги, що відбувалися на святкуванні Масляної.

Ім'я Масляної носить і опудало з соломи, яке обряджають в жіночий одяг з масляним млинцем або сковородою в руках (від млинця, круглого і масляного і утворилася назва і свята, і персонажа). З цим опудалом весело проводили час всю масляний тиждень: з ним роз'їжджали на трійках, а наприкінці свята ховали Масницю або проводжали, розриваючи опудало в дрібні клапті на краю села. Але, найчастіше, опудало Масляної спалювали на весело палаючому багатті, який розводили обов'язково "на гірці" – на який – небудь височини.

Ритуальні похорони Масниці завжди супроводжувалися процесіями ряджених, карнавалами, голосним сміхом, закликами Весни і демонстративними поношених Масляної в спеціальних куплетах. У цих піснях Масляну обзивають (у зв'язку з Великим постом, який настає відразу після рясних бенкетів масляного тижня) обманщицею, об'едалой, бліноедой та іншими образливими прізвиськами. Солом'яне опудало, наряджене у святковий одяг або ж у лахміття, всією юрбою виносили з селища і жбурляли у воду або розривали на частини. Солому від распотрошенной опудала розкидали по полях для того, щоб забезпечити хороший урожай і надати землі родючість.

Жителі маленьких провінційних містечок і сіл самі ставали дійовими особами незвичайної баталії – взяття сніжного містечка. Зібравшись, вони дружно зводили зі снігу фортецю з вигадливими вежами і двома воротами. Найчастіше ставили її на льоду річки і посередині прорубали ополонку. Потім учасники ігрища ділилися на дві партії. Кінні молодці облягали фортеця, а її захисники відбивалися сніжками, розмахували Хворостін і мітлами, лякаючи коней. Переможця, який увірвався першим у ворота, чекало випробування: його змушували скупатися в крижаній ополонці. Потім всім учасникам гри подносилось частування, а переможця нагороджували подарунком.

Поширеною масленичной забавою, особливо в глибинці, були кулачні бої. Починається з традиційною "стінки", коли шикуються один проти одного бійці двох партій. А закінчується тим, що "всі б'ються, стовпившись в одну купу, не розбираючи ні рідних, ні друзів, ні знайомих".

Але найулюбленішим і красивим оліїстим обрядом було катання на санях. Виїжджали всі, у кого був кінь, і по вулицях міст і сіл наввипередки мчали різномасті упряжки: багатії хизувалися пещеними рисаками і писаними санками, критими килимом або ведмежою шкурою, а слідом незграбно скакали селянські конячини, вичищені до блиску, прикрашені кольоровими стрічками і паперовими квітами . Гриміли кінські копита, дзвеніли дзвіночки і дзвіночки, заливалися гармоніки. Хлопчаки з насолодою дули в глиняні свистульки, виводячи пташині трелі і навіть не підозрюючи, що наслідування голосам птахів – теж залишок язичницьких обрядів зазиванія Весни-червоні.

Широко святкували Масляну на Русі! Недарма ж у народі нашому і донині зберігаються приказки – "не все коту Масниця, буде і Великий піст", "не життя, а Масляниця".

З історії Масляної на Русі.

masljana v 2013 roci masnichni obrjadi mlinci 3 1 Масляна в 2013 році.  Масничні обряди, млинці.  Масляний тиждень по днях, російські забави та розваги

Масляна (До XVI століття – язичницька комоедіци, за старою дореволюційній орфографії писали "Масляница") – одне з найдавніших свят релігії друїдів (волхвів).

Перш комоедіци – це великий давньослов'янське язичницьке 2-х тижневе свято урочистої зустрічі Весни і початку давньослов'янського Нового року в День весняного рівнодення. Цим днем відзначався перехід до весняних землеробським роботам. Святкування Комоєдиця починалося за тиждень до Дня весняного рівнодення і тривало тиждень після.

У 988 році завойовники-варяги (Рюрикович князь Володимир), щоб зміцнити свою в той час сильно похитнулася владу над тяжко гнобленими завойованими племенами, вогнем, мечем і великою кров'ю примусили підвладних їм слов'ян відмовитися від своїх споконвічних богів, що символізували стародавніх слов'янських предків, і прийняти віру в Бога чужого народу.

Залишилося в живих після масових кривавих сутичок і протестів слов'янське населення було найжорстокішим чином охрещене (всіх, включаючи малих дітей, дружини варягів списами заганяли для хрещення в річки, і річки, як повідомляє літописець, "червоніли від крові"). Зображення слов'янських богів спалили, храми і святилища (капища) зруйнували. У хрещенні слов'ян не було навіть натяку на побожну християнську святість – просто черговий звірячий акт відрізнялися особливою жорстокістю вікінгів (варягів).

При хрещенні дуже багато слов'яни були вбиті, а частина втекла на Північ, у землі, не підвладні варягам. У результаті проведеного при християнізації геноциду слов'янське населення Русі скоротилося приблизно c 12 млн до 3 млн осіб (про це жахливому скороченні чисельності населення однозначно свідчать дані всерусійскіх переписів населення від 980 і 999 років). Пізніше втекли на Північ теж були піддані хрещенню, але рабства ("кріпосного права") у них ніколи не було.

Поневолені слов'яни назавжди позбулися своїх коренів і духовного зв'язку з древніми предками. Тепер вони стали не Славич, кривичі, в'ятичі, древляни, поляни …, а стали називатися по приналежності своїм скандинавським панам-русам ім'ям прикметником "російські" (чиї? – Росіяни). Хоча всі народи у російській мові іменуються іменниками (хто? – Французи, греки, татари, фіни …). Іменування ім'ям прикметником і понині збереглося для їх віддалених нащадків, тобто для нас з вами.

Після прийняття християнства на Русі волхви безстрашно боролися за незалежність слов'ян і стали учасниками багатьох повстань проти поневолювачів-варягів (вікінгів), підтримували опозиційні київському князю сили.

Останні "справжні" волхви згадуються в XIII-XIV ст. в Новгороді і Пскові. До цього часу язичництво на Русі було практично ліквідовано. Разом з волхвами зникли їх давня рунічна писемність, їх знання. Практично всі рунічні запису, включаючи історичні хроніки, були знищені християнами. Споконвічна письмова історія слов'ян до VIII століття стала невідомої. Археологи зрідка знаходять лише розрізнені фрагменти написів на каменях зруйнованих язичницьких храмів і на черепках глиняного посуду. Пізніше під назвою "волхви" у Росії розумілися лише різного роду народні знахарі, єретики і новоявлені чорнокнижники.

Після прийняття на Русі християнства давній язичницький слов'янський свято комоедіци – велике свято Весни священної, приходить в День весняного рівнодення (20 або 21 березня) – потрапляв на час проведення православного Великого посту, коли всякі веселі святкування та ігрища Церквою заборонялися, а то й каралися. Після довгої боротьби церковників з язичницьким слов'янським святом, він був включений в православні свята під назвою "сирна (мясопустная) седмиця", що передує 7-ми тижнях Великого посту.

Таким чином, свято перемістився ближче до початку року і втратив зв'язок з астрономічним подією – Днем весняного рівнодення, вдень приходу язичницької Весни священної. Це розірвало його сакральну зв'язок з раніше традиційної у слов'ян релігією волхвів (друїдів), в якій саме дні зимового (найдовша ніч у році) і літнього (найдовший день у році) сонцестояння і весняного (день подовжується і стає рівним ночі) і осіннього (день коротшає і стає рівним ночі) рівнодення були самими великими і самими священними святами.

У народі трансформований на церковний лад свято отримало назву Масляна і продовжував святкуватися з колишнім язичницьким розмахом, але вже в інші дати, прив'язані до дня православної Пасхи (початок Масляної за 8 тижнів до Великодня, потім йде 7-тижневий Великий піст перед Великоднем).

На початку XVIII століття любитель бенкетів і свят Петро I, добре знайомий з веселими європейськими олійних звичаїв, своїми царськими законами ввів в Росії обов'язкове загальне святкування народної Масляної на традиційний європейський манер. Масляна перетворилася на світське свято, що супроводжується нескінченними веселими ігрищами, катаннями з гірок, змаганнями з призами. Власне, з петровського часу і з'явилася наша нинішня народна Масниця з організованими владою веселими карнавальними процесіями ряджених, розвагами, балаганами, нескінченними жартами і гуляннями.

Масляний тиждень. Подробиці про 7 днів масляного тижня.

masljana v 2013 roci masnichni obrjadi mlinci 4 1 Масляна в 2013 році.  Масничні обряди, млинці.  Масляний тиждень по днях, російські забави та розваги

Кожному дню масляного тижня дано було своє ім'я:

Понеділок – Зустріч;
Вівторок – загравання;
Середа – Лакомка;
Четвер – Розгул;
П'ятниця – Тещині вечерні;
Субота – посиденьки зовиці;
Неділя – Прощений день.

Перший день Масляної. Зустріч.

Заможний люд починав зустріч Масляної відвідуванням рідних. З ранку свекор зі свекрухою відправляли невістку на день до батька і матері, а ввечері самі приходили до сватів у гості. Тут за круглої чаркою і встановлювалося, коли і де проводити час, кого кликати в гості, коли кататися вулицями.
До першого дня Масниці влаштовували гори, висячі гойдалки, балагани для скоморохів, столи із солодощами. Чи не кататися з гір і на гойдалках, які не потішатися над скоморохами означало в давнину – жити в гіркій біді, а на старості років лежати на смертному одрі, сидіти калікою без ноги.

Другий день Масниці. Загравання.

У вівторок починалися нестримні, веселі і молодецькі ігри, катання, забави. Всі масничні забави та потіхи хилилися, по суті справи, до сватання, щоб після Великого посту грати на Червоній гірці весілля. Гостей приймали-зустрічали біля воріт, біля ганку. Після частування відпускали покататися на гори, де братці видивлялися наречених, а сестриці поглядали нишком на суджених.

Третій день Масляної. Лакомка.
На Лакомку тещі приймали зятів до млинців, а для забави зятів скликали всіх рідних. А вечорами співали пісні про турботливу тещу, пригощали зятя млинцями; розігрували фарси з одегненим ведмедем про те, як теща для зятя млинці пекла, як у тещі голівонька болить, як зятьок-то тещі спасибі сказав. Вважалося, що в Масницю, а особливо на Лакомку, потрібно їсти стільки, скільки душі завгодно, або, як говорили у народі, "скільки разів собака хвостом махне".

Четвертий день Масляниці. Розгул.
У четвер починався широкий розгул: катання по вулицях, кулачні бої і різні обряди. Наприклад, кріпили до величезних саней стовп, прив'язували на нього колесо, а на колесо садили мужика – жартівника і витівника з вином і калачами, а слідом за цим "поїздом" з піснями тягнувся народ. А ще починали опудало Масляної возити і колядувати: вбрані дітлахи ходили від будинку до будинку і співали: "Тринци-Бринці, печіть млинці!", Випрошуючи таким чином собі частування на святковий вечір.

П'ятий день Масляної. Тещині вечірні.
Не встигли тещі в середу нагодувати зятів млинцями, як вже тепер зяті запрошують їх до себе в гості! Адже у п'ятницю, на вечірки тещ, зяті пригощали матерів своїх дружин млинцями да солодощами. Тому і говорили, що "у тещі зятьок – улюблений синочок".

Шостий день Масляної. Посиденьки зовиці.
У суботу, на посиденьки зовиці (зовиця – сестра чоловіка) молода невістка запрошувала рідних чоловіка до себе в гості.Новобрачная невістка повинна була обдарувати свої зовиці подарунками. Цікаво, що саме слово "зовиця", як вважалося, походить від слова "зло", так як сестри чоловіка ставилися до невістки ("прийшла казна-звідки") недовірливо і насторожено – згадаймо, хоча б російські народні казки.

Сьомий день Масляної. Прощена неділя.
В останній день Масляної всі один в одного просили вибачення, наречені їздили по своїм рідним, обдаровували тестя і тещу, сватів і дружок за весільні подарунки. Їздили також обдаровувати кума з кумою: вважалося, що найпочесніший подарунок для кума – рушник, для куми – шматок мила. У неділю спалювали опудало, як символ зими, яка закінчилася. А попіл розвівали над полями – "на багатий урожай". Увечері між рідними і близькими відбувалося Прощення: діти кланялися в ноги своїм батькам і просили вибачення, після них приходили всі близькі та рідні. Всі просять один в одного пробачення, звільняючись від гріхів перед Великим постом. Кланяються в ноги. А у відповідь чують знайоме: "Бог простить". Залишає Масляна, а разом з нею і зима. Іде під звук капелі. Весна вступає у свої права Таким чином люди звільнялися від старих образ, накопичених за рік, і зустрічали новий рік з чистим серцем і легкою душею.

Масничні обряди.

masljana v 2013 roci masnichni obrjadi mlinci 5 1 Масляна в 2013 році.  Масничні обряди, млинці.  Масляний тиждень по днях, російські забави та розваги

Масничні обряди дуже незвичайні і цікаві, тому що вони поєднують в собі завершення періоду зимових святкових ритуалів і відкриття нового, весняного періоду свят і обрядів, які повинні були сприяти отриманню багатого врожаю. Тому в основі Масляної лежить ідея зустрічі – проводів, яка простежується у всіх обрядах, будь то лялькові комедії або приготування кулінарних страв.

Поминальні обряди

До поминальних обрядів відноситься спалювання опудала, випікання млинців і приготування інший поминальної їжі. Такий, наприклад, як риба, яка в силу своєї німоти осмислюються в народній культурі як одна з іпостасей душ померлих. Та й сніг теж вважався втіленням душ померлих, тому він використовувався для ворожінь, а млинці на масницю замішувалися на талій сніговій воді.

З поминальним комплексом обрядів пов'язані і заборони на виконання в цей період певних господарських видів робіт, причому виключно жіночих, таких як прядіння і ткацтво. Ці заборони пояснювалися боязню нашкодити незримо присутнім поруч душам померлих людей. Особливо ці заборони стосувалися вечірнього часу, через що всі вечори на масницю називалися святими. Порушення заборони загрожувало бідами і неприємностями не лише для людей, а й для худоби.

Масничні багаття – це теж поминальний обряд, так як вони служили свого роду запрошенням померлих предків до рясного вечері напередодні посту. Тобто, російська масниця по суті своїй є аналогом Хеллоуїна, адже метою обох свят є "задобрювання" духів на цілий рік вперед.

Шлюбно-сімейні обряди.

Інший найважливіший масляничний комплекс обрядів пов'язаний з шлюбно-сімейної тематикою, тому що вважалося, що шлюбні відносини повинні були сприяти пробудженню землі і росту рослин, забезпечувати майбутній урожай. Молодятам влаштовували "оглядини", ставили їх до стовпів біля воріт і примушували цілуватися у всіх на виду, а жінкам, які перебувають у шлюбі перший рік, влаштовували випробування складніше: наприклад, запрягали їх замість коней у сани і змушували з піснями і примовками катати подруг по селу. На масницю теща запрошувала молодих в гості "на млинці" і повинна була помазати голову зятя маслом, "щоб був ласкавим і до дружини так само прімаслілся".

На Масляну молодята їздили по рідних, обдаровували їх подарунками. До речі, знову з'явився в другій половині XX століття і знову йде в минуле звичай саджати ляльку на головну машину весільного кортежу (або просто дарувати ляльку або пухнастого ведмедика) корінням сходить знову ж до древньої комоедіци-Масляній, коли молодятам дарували солом'яну ляльку, називаючи її домашній Масляною, яка була символом достатку і міцного здоров'я потомства молодої сім'ї.

Ще один масляничний обряд – покарання не вступили в шлюб у вигляді підвішування колодки: на шию неодруженому хлопцеві або незаміжньою дівчині підвішувалися поліно, яке символізувало відсутню "половинку". З цією "парою" покарані мали ходити цілий день до вечора і терпіти нескінченні насмішки.

Землеробські обряди.

Третій комплекс олійних обрядів – це землеробські обряди. Всі ці обряди пов'язані не з хлібними злаками, а з волокнистими – льоном і коноплями. До таких ритуалів відноситься катання з гір: вважалося, що хто більше разів скотиться з гори або хто далі проїде, у того і льон буде більше, тому в народі говорили, що йдуть кататися "на довгий льон". Льон і коноплі – рослини так чи інакше пов'язані з жіночим працею, тому в більшості випадків масниця сприймалася як жіноче свято, і в більшості обрядів жінкам відводилася головна роль ("посиденьки зовиці", "тещині млинці" і т.д.).

Все про млинцях. Рецепти їх приготування

masljana v 2013 roci masnichni obrjadi mlinci 6 1 Масляна в 2013 році.  Масничні обряди, млинці.  Масляний тиждень по днях, російські забави та розваги

Млинці є неодмінним атрибутом свята Масляної. Млинці – споконвічно російське ласощі, що займає гідне місце в кухні багатьох народів світу. Ще з часів язичництва на Русі млинець був символом сонця. Вважалося, що ритуально млинці їдять на славу весни, родючості землі.

Щоб спекти тонкі, рум'яні і соковиті млинці, треба користуватися сковородами невеликого розміру – чавунними або з іншого металу, але неодмінно з товстим дном. Перед тим, як налити тісто на сковороду, необхідно її добре нагріти і змастити маслом, інакше млинець підгорить. Сковороди, які не були у вживанні, треба поставити на вогонь і нагрівати з яким – небудь жиром в продовження 10 – 15 хвилин, потім злити жир, а сковороду негайно протерти сіллю. "Перший млинець грудкою", – говорить стара російська прислів'я. Дійсно, перший млинець найчастіше виходить "грудкою" – блідий, товстий, неапетитний. За першим млинців потрібно встановити, скільки тіста слід наливати на сковороду, щоб млинці вийшли тонкими і рівними.

Потрібно стежити, щоб млинець не підгорів, для цього його треба своєчасно перевертати. У російської печі млинці одночасно пропікаються і зверху, і знизу. Для млинців можна брати як пшеничне, так і гречане борошно. Можна пекти млинці з різними приправами, наприклад, з дрібно нарізаною зеленою цибулею, рубаними вареними яйцями, з оселедцем, нарізаною на маленькі шматочки.

Млинці з приправами треба піч так: розігріту сковороду змастити маслом, посипати зеленою цибулею або рубаними яйцями, або покласти шматочки оселедця, налити тісто і далі піч, як звичайні млинці.

До млинців можна подавати розігріте вершкове, топлене або рослинне масло, сметану, оселедець. кільки, рибу холодного копченія.Бліни подаються до столу гарячими. Готові млинці складають у підігріту миску або на блюдо стопками, накривши серветкою, або тримають їх у духовій шафі. Краще ж всього подавати млинці прямо зі сковороди до столу. Рецепти млинців на швидку руку:

Млинці тонкі звичайні.

Приготування тіста. Змішати сирі яйця з сіллю, цукром, додати 1/2 склянки молока, розмішати, всипати борошно і вимісити тісто, щоб не було грудок. Після цього тісто розвести молоком, що залишилося.

Спосіб випічки. Добре розігріти сковороду, змастити її олією, налити тісто на сковороду, швидко повертаючи її, щоб тісто розлилося по всій сковороді рівним і тонким шаром. Як тільки млинчик підрум'яниться, перевернути його на іншу сторону і так само обсмажити.

Інгредієнти. На 250 р. борошна – 2,5 склянки молока, 3 яйця, 1/2 столової ложки цукру, 1/4 чайної ложки солі, 1 столова ложка топленого масла для обсмажування.

Млинці з колесо до воза

Млинці з колесо до воза – так називають млинці, в яких запечені небудь продукти: рубані варені яйця, гриби, подрібнені овочі та пр. Тобто млинці з колесо до воза – це свого роду пиріжки-пельмені з млинцевого тіста і "предки" закритої піци.

Спосіб випічки. Печуть ці млинці зазвичай таким чином: на сковороду наливають тесту менше, ніж зазвичай. Коли млинець злегка підрум'янюється, кладуть на нього начинку ("колесо до воза") і заливають його новою порцією тесту так, щоб "колесо до воза" опинився всередині млинця. Потім перевертають млинець на іншу сторону і злегка обсмажують.

Інгредієнти. На 2 склянки борошна – 3 склянки молока, 1 яйце, сіль і цукор – за смаком, 1/4 чайної ложки соди, трохи оцту.

Блінчатий торт з ікрою

Млинці випікаються не тонкі, а щільними, як оладки, і великими.

Спосіб приготування. Кожен млинець змащується маслом, і на ньому тонким шаром укладається ікра – червона і чорна. Після чого поверх кладеться ще один млинець, на який так само викладається ікра і т.д. Але млинцевий торт не повинен бути дуже вже "багаторівневим", інакше його просто незручно буде розрізати на шматки.

Інгредієнти. На 2, 5 склянки борошна – 3 склянки молока, 5 яєць, 100 р. цукру, 200 р. масла і 1/4 чайної ложки солі.

Блінчатий пиріг

Приготування тіста і спосіб випічки. Спекти млинці, як вказано в рецепті "Млинці тонкі звичайні".

Спосіб приготування. Змастити маслом і обсипати сухарями форму. На дно посуду кладемо млинець і покриваємо його шаром начинки, потім – другий млинець і знову шар начинки і т. д. до самого верху форми. Верхній шар начинки покрити млинчиком, змастити збитим яйцем, посипати сухарями, збризнути олією і поставити в духовку на 30 – 40 хвилин. Коли пиріг спечеться -. перекинути його на блюдо і подати до столу. Окремо подати масло. м'ясний або курячий бульйон. Блінчатий пиріг можна робити з будь-якими начинками – з однією або декількома. Наприклад. з рубаним курячим м'ясом.

Млинці з медом або цукром

Приготування тіста. Змішати 3 яєчних жовтки з 1/2 склянки молока, додати сіль, цукор і, помішуючи, всипати борошно. Після цього покласти розігріте вершкове масло і знову вимісити тісто. щоб не було грудок. Потім розвести молоком, вливаючи його поступово і додати збиті в піну яєчні білки.

Спосіб випічки. Випікати млинці не товстій на розігрітій сковороді, попередньо змащену маслом. Кожен готовий млинець скласти, не знімаючи зі сковороди., Вчетверо, потім перекласти в підігріте блюдо і накрити серветкою. Подати до столу з медом або цукром.

Інгредієнти. На 250 р. борошна – 1/2 склянки молока, 3 яйця, по 2 столові ложки вершкового і топленого масла для змащування сковороди, 1/4 чайної ложки солі.

За матеріалами сайту: http://www.myizh.ru


Category: Праздники

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply