Маффіни – смачно і просто!

 Маффіни   смачно і просто!

Маффіни – це маленькі кекси. Їх назва походить від французького moufflet, тобто “М’який хліб”.

Умовно всі мафіни поділяються на солодкі і несолодкі. Солодкі мафіни найчастіше роблять з кремовою або ягідної начинкою. У деяких рецептах пропонується додавати в тісто для кексів цукати або шматочки шоколаду. У тісто для несолодких маффинов можна додавати будь-які відповідні за смаком інгредієнти: овочі, сир, шматочки шинки або навіть копчену рибу. Випікають кекси у формочках, обсяг яких не повинен перевищувати 100 мл.

Розглянемо два рецепти приготування мафінів: сладніх і наслідках. Почнемо з наслідках. Це будуть мафіни з тунцем. Для них потрібні наступні інгредієнти:

  • 100 г консервованого тунця;
  • 2 яйця;
  • 1 стакан йогурту;
  • 20 г маслин без кісточок;
  • 4 столових ложки пшеничного борошна;
  • 1 столова ложка нарубаної петрушки;
  • ½ чайної ложки харчової соди;
  • сіль, за смаком.

Візьміть банку з консервованим тунцем і злийте рідину. Розімніть рибу. Збийте яйця, додайте до них йогурт, тунця, зелень, борошно і соду. Замісити тісто.

Змастіть форму для кексів маслом, посипте борошном, вилийте на форму тісто, а зверху покладіть маслини. Випийте при температурі 200С. Через 20-25 хвилин дивовижні мафіни з тунцем готові!

Тепер займемося десертом. Це будуть ніжні маффіни з чорницею. Для них нам необхідно:

  • 300 г борошна;
  • 130 г цукру;
  • 75 г вершкового масла;
  • 1 столова ложка розпушувача;
  • 1 яйце;
  • 220 г молока;
  • сіль, за смаком;
  • 150 г чорниці;
  • масло для змащування форми (вершкове або рослинне).

З’єднайте всі сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, цукор і сіль – в одній мисці. В іншій мисці збийте яйце, додайте до нього молоко і розтоплене вершкове масло. Вилийте вийшла яєчно-молочну суміш у чашу блендера, увімкніть його і по частинах додавайте борошно. Потім додайте в тісто чорницю і акуратно перемішайте. Змастіть формочки для кексів маслом, наповніть їх на 2/3 і випікайте приблизно 25 хвилин при температурі 200С.

Ось і все! Порадуйте своїх близьких чудовими мафінів!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply