Любителям гострого шашлику

ljubiteljam ostrogo shashlyka rutvet 1 Любителям гострого шашлику

Шашлик – блюдо східне. Але і в Росії в хорошій компанії, влітку, на озері і просто на природі не обходиться без шашлику. Але як зробити смачний шашлик і показати, що ви кращий кухар на світі? Головне – це спеції, без них нікуди. Раніше в Східних країнах спеції цінувалися вище, ніж золото. Ось і до нас вони прийшли. І зараз не уявити наше життя без гострих прянощів. Але не варто їх вживати в повсякденній їжі.

Цей рецепт для любителів гострої їжі. Що нам знадобиться? Звичайно ж, м’ясо, сіль, спеції, аджика і майонез.

Питання з м’ясом індивідуальний. Я віддаю перевагу куру, вона м’яка і соковита. Але, повторюся, м’ясо можна взяти будь-яке, на свій розсуд.

Що потрібно для шашлику: м’ясо, майонез, спеції, аджика, яйце, помідор, перець червоний, сало, оцет, лимон, зелень.

Приготування:

1) Отже, промиваємо м’ясо, нарізаємо середніми кубиками і даємо йому трохи висохнути.

2) В цей час робимо соус або маринад. Для цього нам знадобиться: майонез, яйця, спеції (паприка, сіль, чорний перець і інші спеції, на ваш розсуд), аджика, кріп.

3) Беремо 500 г. майонезу, засипаємо в нього спеції, все за смаком і на око, приблизно 4-6 щіпок. Залежить все від кількості м’яса. Кладемо аджику, її трохи, якщо вона справжня, то повинна бути гострою. Будьте обережніше! Додаємо 2 сирих яйця. Не дивуйтеся. Сама реагувала негативно. Але яйце тут відіграє важливу роль, воно не дає засохнути м’ясу і не дає салу прилипнути до шматків м’яса.

4) Чистимо ріпчаста цибуля, нарізаємо його кільцями.

5) Нарізаємо помідори і червоний перець дрібними кубиками. Це додасть аромат м’яса.

6) Ще не забудьте нарізати зелень. Наприклад, кріп.

7) Все це перемішуємо і кладемо м’ясо. І знову перемішуємо, додаємо оцет і вичавлюємо лимон.

8) Ставимо в холодильник, бажано на добу, а то й більше. Зазвичай тримаю дві доби. М’ясо маринується і стає дуже смачним.

9) Перед тим як насаджувати, наріжте сало тонкими скибочками. І оберніть м’ясо в нього. Після цього насаджується, а просочені маринадом кільця цибулі насаджується між шматками м’яса і приступайте до смаження шашлику.

А для соковитого шашлику можна його, вже на мангалі, змочити пивом чи вином.

Бажаю приємного апетиту! І не забувайте стежити за м’ясом, а то може згоріти або прийдуть сусіди.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply