Лимончелло – крапля Італії у вашій чарці!

 Лимончелло   крапля Італії у вашій чарці!

Хочете приготувати справжній італійський лікер? У цьому вам допоможе простий рецепт лимонного лікеру лимончелло.

Цей напій вважається одним з найпопулярніших в Італії. В основному він випускається в південній Італії, зокрема, на Сицилії, Сардинії, на узбережжі Амальфі, а також на островах Капрі і Искья. Лимончелло випускається методом настоювання лимонної шкірки, тому в цьому лікері міститься велика кількість вітаміну C. Так що в обмежених кількостях цей напій може бути навіть корисним для здоров’я.

Отже, для вишуканого лимончелло нам знадобиться:

- лимон середнього розміру, 5 або 6 штук;

- спирт (96%), 500 мл;

- цукор, 450 г;

- вода очищена (краще джерельна), 600 мл;

Ось так, всього-навсього чотири компоненти! А готується цей лікер так.

Для початку, підготуємо лимони: добре вимиємо їх і почистимо щіткою. Потім знімемо цедру за допомогою Овочечистка. Потрібно постаратися зняти тільки жовту частину. Це важливо для смаку майбутнього лікеру.

Складемо цедру в скляну банку і заллємо спиртом. Щільно закриємо банку кришкою і залишимо настоюватися днів на 10-15. За час настоювання банку необхідно струснути 6-7 разів. Після того, як цедра настояти, процідити вийшов лимонний спирт через сито або марлю.

Тепер зваримо сироп. Нагріємо воду і засипом в неї цукор. Помішуючи, будемо варити цукор протягом 3-4 хвилин до його повного розчинення, потім дамо сиропу охолонути.

Заллємо проціджений спирт в сироп і перемішаємо. Залишається розлити суміш по чистим пляшках і залишити настоюватися. Через 5-7 днів чудовий італійський лікер лимончелло готовий!

Пити його слід охолодженим і в попередньо заморожених в холодильнику чарках. Насолоджуйтесь!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply