Користь і шкода селери: цілющі властивості і протипоказання

polza i vred seldereja celebnye svojstva i 1 Користь і шкода селери: цілющі властивості і протипоказання

Селера займає особливе місце в ряду лікарських рослин вже тому, що історія його налічує багато століть. Уявіть собі, що в гробниці Тутанхамона був виявлений вінок з селери! Стародавні греки свято шанували цю рослину. Знаменитий лікар Гіппократ ще до нашої ери представляв селера як незамінний засіб від багатьох хвороб. А не менш знаменитий давньоримський цілитель Авл Корнелій Цельс на зорі нашої ери давав рекомендації про використання селери для зниження тиску. Він же відзначав, що за допомогою цієї рослини можна стимулювати матку. Але при цьому не радив вагітним жінкам вживати його в їжу.

І дійсно про користь і шкоду селери свідчать не тільки висловлювання класиків медицини, досліди народних цілителів, але й солідні дослідження сучасних учених. А як же інакше, якщо цей знаменитий родич петрушки очищає, омолоджує і зміцнює організм, активізує розумову і фізичну діяльність людини, зміцнює імунітет.

Що корисніше в селері – вершки або корінці?

Селера має вельми специфічний смак і запах. І є люди, які з цієї причини не люблять його. Є така властивість у цієї рослини: найбільш сильний аромат видають насіння, що містять велику кількість ефірного масла. А найменше пахне корінь селери, шкоду і пользакоторого рівні іншим частинам рослини. Тому якщо хтось зовсім не переносить такий запах, але хоче користуватися цілющими властивостями селери, потрібно зупинити вибір на коренеплоді.

У їжу годиться будь-яка частина рослини. Його корінь їдять у свіжому вигляді, варять, запікають. Сирі стебла використовують в салатах, хоча теж можна смажити або тушкувати. Листя корисні, як і інша зелень, але вони виливають особливо сильний специфічний запах, тому салати з їх додаванням – на любителя.

Цікава особливість всіх частин селери: в кулінарії завдяки наявності в них глютамінової кислоти, їх використовують як підсилювачі смаку і запаху.

В американській кухні дуже популярні корисні насіння і коріння селери, які вживають як приправу, наприклад, в коктейлі “Кривава Мері”, в хот-доги. А французи цю ароматну пряність додають у соуси і супи. Дуже цінуються ефірні масла селери, вони з успіхом застосовуються у фармацевтиці та парфумерії.

Сік селери – багатюща палітра вітамінів і мінералів

Загальновідомо, що будь-який фрукт і овоч найбільш корисний у вигляді соку. Те ж саме і з селерою. Сік швидко засвоюється організмом, проникає в органи травлення, в кров, в лімфу, насичує клітини своєю енергією і цілющими властивостями.

Сік селери надзвичайно багатий вітамінами (аскорбінова, нікотинова кислоти, бета-каротин, токоферон, вітаміни групи В), мінералами (кальцій, до алій, магній, натрій, фосфор, залізо, цинк, мідь, селен, марганець). Крім того, він збагачує організм людини амінокислотами, ефірними маслами, розчинною клітковиною.

 Користь і шкода селери: цілющі властивості і протипоказанняЧим корисні банани і кому вони потрібні? Чи є шкода від цих фруктів? Про користь петрушки слід знати більше. Читайте про це в нашій статті.

Якщо ви взяли за правило щодня пити склянку – інший соку селери, значить, ви очищаєте внутрішні органи від шлаків і токсинів, покращуєте склад крові і кровообіг, у вас підвищується гемоглобін, а судини набувають еластичність.

Крім того, є й таке властивість, на яку варто звернути увагу чоловікам: сік збільшує сексуальні можливості і є хорошою профілактикою простатиту.

Цей напій особливо цінний для ділових людей, які віддають багато сил і часу роботі, схильні до стресів. Сік селери може зняти напругу, підвищити життєвий тонус, повернути працездатність.

Для тих, хто дорожить красою тіла, важлива така інформація: сік цієї рослини не насичує організм калоріями, він активізує виділення шлункового соку, його можна використовувати як легкий сечогінний або проносний засіб.

У пору епідемій сік селери створить хороший бар’єр для застуд та інфекцій, зміцнюючи імунітет і здатність організму опиратися інфекціям. Навіть аромат соку має цілющу дію.

Однак не варто занадто захоплюватися соком селери. Користь і шкода живуть поруч. Тому від цього напою краще утриматися при виразкових хворобах, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, жінкам на останніх місяцях вагітності і людям похилого віку.

Як зробити «правильний» сік

Ще раз відзначимо, що у цього напою незвичайний смак, а тому його зазвичай змішують з соками овочів і фруктів. Можна використовувати сік, вичавлений з яблук, моркви, буряка. Якщо ж ви віддаєте перевагу пити чистий сік селери, то потрібно вживати його незадовго до їжі по чайній ложечці кілька разів на день.

Це важливо знати!

При всіх чудодійних можливостях цієї рослини, потрібно проявляти обережність при його вживанні в будь-якому вигляді, знати про користь, шкоду і протипоказання сельдерея.Особенно це відноситься до людей, що страждають алергією. Надмірне захоплення соком, салатом може викликати гостру реакцію з серйозними наслідками. Причому потужний алерген селери неможливо усунути навіть термічною обробкою.

Але така дія селери відноситься лише до людей з індивідуальною непереносимістю. Всі інші можуть скористатися рецептом «Напою любові», щоб надати своїй зовнішності яскравість і свіжість, підвищити тонус, підсилити потенцію. Для цього чудового напою потрібні половина склянки соку селери, півтори столові ложки яблучного або 3 ложки грушевого соку і ст. ложка яблучного оцту. Пийте і будьте здорові!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply