Користь і шкода квашеної капусти – всього має бути в міру

polza i vred kvashenoj kapusty vsego dolzhno byt v 1 Користь і шкода квашеної капусти   всього має бути в міру

Квашена капуста відома ще з часів Русі, коли її готували в кожному будинку. Але і зараз, незважаючи на зайнятість і божевільний ритм життя, багато господинь займаються заготівлею цього продукту на зиму, адже він не тільки, смачний, а й корисний.

Перед тим, як розповідати про користь і шкоду капусти, потрібно знати її склад. Він багатий клітковиною, фітонцидами, ензимами і вітамінами. Але найважливіше – це вітамін С, який так необхідний холодною зимою. Його у квашеній капусті 38,1 мг на 100 гр. продукту, набагато більше, ніж вітаміну А (0,6), В2 (0,1 мг) і В1 (0,05 мг).

Крім цього, до складу заготовки входить холін, що нормалізує обмін речовин, селен, що володіє загальнозміцнюючим і профілактичну дію, метілметіанін, загоює виразки шлунка.

Про користь

Найбільша цінність – це вітамін С. Про користь і шкоду квашеної капусти можна говорити багато, але потрібно знати основні переваги цього продукту і його вплив на організм людини.

Їмо квашену капусту і зміцнюємо імунітет!

У цій страві багато вітаміну С, так само, як і в свіжому продукті. Він – антиоксидант, тобто підвищує рівень імунітету. Якщо влітку джерелами є овочі і фрукти, то взимку збагатити ними організм набагато складніше, в цей час і приходять на допомогу цитрусові і квашена капуста.

Профілактика каменів у нирках і захворювань серцево-судинної системи

Разом з квашеною капустою це можливо, так як в ній міститься 1/5 частину добової норми калію – важливого мікроелемента для здоров’я людини. Він не тільки допомагає роботі серця і нирок, але також знімає спазми м’язів, позитивно впливає на нервову систему, нормалізує артеріальний тиск. Намагайтеся їсти її не тільки взимку, але і ранньою весною, коли спостерігається недолік цього мікроелемента.

Бронхіальна астма

При цьому захворюванні навіть лікарі рекомендують їсти квашену капусту. Встановлено, що вона володіє антигістамінним дією, перешкоджає розвитку алергії, то є причини, яка викликає загострення захворювання.

Боремося з ожирінням і шкідливими речовинами

Капуста – це одне з улюблених страв всіх дієтологів, воно низькокалорійне, причому організм більше витрачає калорій на її переварюванням, ніж отримує від продукту. Завдяки входять до її складу оцтової та молочної кислоти, вона здатна очищати кишечник від шлаків, шкідливих речовин і гнильних бактерій.

Допомагаємо роботі травної системи

Ще одна незаперечна перевага – регулювання кислотно-лужного балансу, зниження рівня цукру і холестерину. Фахівці рекомендують її всім пацієнтам із захворюваннями ШКТ і виразки шлунка.

Чи може бути небезпечна квашена капуста і для кого?

Незважаючи на багатий вітамінний склад і корисні властивості капусти, вона може завдати шкоди, тому не можна вживати її в їжу, якщо ви точно не знаєте, що і в якій кількості до неї додавалося, як вона зберігалася, а також є її в необмежених кількостях або кожен день.

  • У капусті високий уровнь натрію, тобто солі. Під час приготування господиня кладе багато цього продукту, інакше заготовка не вийде соковитою і хрусткої. Зазвичай солі додають 2% від загальної ваги. Через це лікарі радять любителям квашеної капусти вживати в добу не більше 100 гр.
  • Якщо у вас підвищена кислотність, то від цього блюда доведеться відмовитися, вона буде провокувати печію. Але іноді можна знайти компроміс – додати в продукт рослинне або оливкове масло.
  • Газоутворення в кишечнику, це викликає неприємні відчуття і навіть біль.
  • Зловживати квашеною капустою не варто, а в деяких випадках від неї потрібно відмовитися взагалі.

Сік квашеної капусти

Століттями розсолом позбувалися від похмілля, але насправді, він допомагає при багатьох нездужання і захворюваннях. Користь і шкода соку квашеної капусти відомі давно, але головне – до нього з капусти передається безліч корисних речовин.

Його рекомендую пити лікарі для поліпшення апетиту, при геморої, захворюваннях печінки, запорах. Під час застуди приготуйте розчин з соку і теплої води в однаковому співвідношенні, його потрібно пити по 3 склянки на день, поки повністю не вилікуєтеся. Крім цього, він дозволяє зберегти і навіть примножити корисні речовини, які при простудних захворюваннях губляться.

polza i vred kvashenoj kapusty vsego dolzhno byt v 1 1 Користь і шкода квашеної капусти   всього має бути в міруЧитайте також: як приготувати баклажани в мультиварки. Просто і швидко! Ми розповімо в цій статті, як приготувати морква по-корейськи.

Сік капусти допоможе позбутися від солітера. Для цього рідину п’ють по? літра щодня перед кожен прийомом їжі протягом 1 місяця. А при виразці дванадцятипалої кишки випивайте? склянки 3 рази на день протягом 3 тижнів.

Але й у розсолу є протипоказання: він може завдати шкоди людині, у якого підвищена кислотність шлунка і спостерігається гострий період виразки.

Одне з найпоширеніших страв з квашеної капусти – щі, користь і шкода яких залежить від складу продукту. Ці щі не тільки володіють прекрасним смаком і ароматом, але і низькою калорійністю. Наприклад, якщо приготувати першу страву з квашеної капусти і картоплі без засмажкою, то в 100 гр. буде близько 37 ккал. У той час, як в солянці на 100 гр. припадає 134 ккал.

Щи із квашеної капусти не можна їсти з тих же причин, що і сік квашеної капусти, тобто при підвищеній кислотності і загостренні виразки.

Квашена капуста – корисний продукт, які може збагатити довгою і суворою зимою організм вітаміном С і іншими корисними мікроелементами. Однак не можна зловживати її кількістю, це може завдати шкоди. Лікарі радять дорослих і дітям з’їдати не більше 100 гр. 3 рази на тиждень. Цього достатньо для того, щоб організм встигав вбирати йод і не накопичувати велику кількість солі.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply