Який принцип роботи аерогриля?

Аерогриль – побутовий електроприлад, призначений для готування їжі за допомогою потоків гарячого повітря, вільно циркулюючого в ємності для готування, в результаті чого їжу можна не перевертати.

Аерогриль являє собою скляну чашу, яка має підставку і накривається зверху кришкою. Усередині кришки знаходиться вентилятор і ТЕН, а зовні – панель управління.

Назва

Аерогриль був винайдений в середині 80-х років в США під назвою convection oven («Конвекційна піч»)

Слово «аерогриль» придумано в 1996 році петербурзькою компанією «Сім горбів» («Hotter») І з тих пір стало на російському ринку загальним позначенням конвекційних печей цього типу.

В англійській мові вираз «aero grill»Має інше значення, так називають решітку радіатора автомобіля.

Виробники аерогрилів

До теперішнього часу на російському ринку представлені марки: Hotter, VES, Smile, Unit, Domus, Vitesse та ін, що пропонують в цілому близько двох десятків моделей. Основну частку ринку займає Hotter, який є спеціалізованим виробником і здійснює продажі через мережу фірмових магазинів.

Будову та принцип роботи

Аерогриль – це різновид конвекційної печі. Він має досить простий пристрій: кругла скляна колба (зазвичай 7-12 л.) На пластиковій підставці, зверху кришка з основним блоком, що включає в себе панель управління, вентилятор і нагрівальний елемент (найчастіше ТЕН).

В деяких бюджетних моделях замість Тена використовується галогеновий нагрівач, який більш екологічний (скло не схильне окислення і корозії), але має менший ресурс роботи. Більшість моделей також комплектуються металевим кільцем, яке може встановлюватися поверх скляної чаші, збільшуючи її обсяг.

Гаряче повітря надходить по всіх напрямках чаші зверху вниз, а потім знизу нагору до вентилятора. Таким чином, створюються вихрові повітряні потоки, в яких і готується їжа. В залежності від моделі інтенсивність вихрового потоку може бути постійною, або мати кілька режимів.

Класифікація Аерогриль.

Аерогрилі бувають декількох видів:
а) Аерогриль з механічною або електронною панеллю управління (останнє набагато зручніше і довговічніше).
б) Аерогриль з кронштейном для кришки (набагато зручніше – кришка просто відводиться вгору) і без нього.
в) З можливістю регулювання інтенсивності обдування виготовленої їжі (регульована конвекція), що дає можливість більш якісного приготування і збільшує різноманітність блюд, і без можливості регулювання.
г) Аерогриль з цифровим таймером (зручно відстежувати час, що залишився) і без нього. З таймером запуску і без нього.
д) Аерогриль з галогеновим або сталевим нагрівальним елементом.
Різні моделі аерогрилів комплектуються різною кількістю і видами аксесуарів, і мають ємність різного об'єму.

Типова комплектація Аерогриль: дві решітки різних висот для готування, шампури, щипці для вилучення їжі, стиммер.

Використання

За допомогою аерогриля можна смажити м'ясо, коптити продукти в домашніх умовах, запікати, робити випічку, стерилізувати банки, обсмажувати насіння, сушити фрукти та ягоди, розігрівати готову їжу. Всередину колби можна поміщати посуд з будь-якого термостійкого матеріалу, завдяки чому можна готувати перші страви, каші і печеня в горщиках.

Переваги

  • Приготування відбувається без масла і жиру. Їжа нагрівається рівномірно й не пригорає, що виключає утворення канцерогенів у порівнянні з жаркою на сковороді.
  • Вимкнення приладу відбувається по таймеру і процес готування не вимагає присутності на кухні.
  • Деякі страви в аерогрилі приготовляються помітно краще, ніж іншими способами.

Недоліки

  • Порівняно малий обсяг.
  • Більш тривалий по-порівнянні з плитою час варіння.

Джерела:

  • Аерогриль – Вікіпедія
  • Аерогриль – що ж це таке?

Додатково від Генона:

  • Де в інтернеті можна знайти, як вибрати аерогриль? Де в інтернеті можна знайти рецепти для аерогрилів? (В одній відповіді)

Category: Будинок і дача

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply